Кекс “Дунайские волны“

100 гр чёрного шоколада
250 гр слив. масла
200 гр сахара
4 яйца
225 гр муки
100 гр молотого миндаля
50 гр крахмала
1 пак разрыхлителя
1 пак ванилина
щепотка соли
5 ст лож молока
1/2 банки консервированных вишен(в банке 720 гр)

Крем:
1/2 пак ванильного пудинга (в пак 37 гр)
250 мл молока
2 ст лож сахара
125 гр слив масла

+ шоколад на покрытие кекса

Шоколад растопить на паровой бане и дать немного остыть.
С вишен дать хорошо стечь жидкости.
Масло с сахаром, ванилином и солью взбить в пышную массу и добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Смешать вместе муку, разрыхлитель, крахмал и молотый миндаль.
В масляную массу влить молоко, добавить мучную массу и хорошо размешать.
Отделить 1/3 массы, добавить в неё растопленный шоколад и вишни, осторожно хорошо размешать.
Поочерёдно ложками выкласть то светлое, то тёмное тесто в форму (24см), воткнуть вилку в тесто и круговыми движениями сделать мраморный узор.
Поставить выпекаться в разогретую до 170С духовку, на 1 час.
После выпечки продержать кекс в форме 10 минут, затем вытащить и остудить.

Для крема: пудинг смешать с 1 ст лож сахара и 5 ст лож молока.
Остальное молоко вскипятить и постояно помешивая потихоньку влить разведённый пуддинг, проварить до загустения, снять с огня и накрыть крышкой, чтобы не образовалась корочка и дать остыть.
Масло взбить с 1 ст лож сахара и взбивая по столовой ложке добавить пуддинг.
Верхнюю часть кекса отрезать, намазать кремом, положить на крем и поставить в холодильник.
Затем вытащить и облить растопленным шоколадом