Картофель - 700 гр
Адыгейский сыр или Здоровье или несоленая Брынза - 300 гр
Луковица - 1 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Соль и перец по вкусу

Панировка: мука с сухарями.

Картошку отварить и сделать пюре без воды и молока. Добавить сыр натертый на терке. Луковицу мелконарезанную и яйца. Хорошенько все перемешать. Сформовать шарики, обкатать в смеси муки и панировочных сухарей и обжарить в растительном масле до румяной корочки.
Вкусный гарнир к мясу с подливкой.