Креветки очищаем от панциря, хвостик оставляем, от черной нити, надрезаем спинку и вынимаем. У огурца срезаем шкурку не всю, а только полосочками, чтобы чередовались белые и зеленые полосы. Нарезаем и проделываем отверстие в середине, я сделала это палочкой. А так делается специальным ножом. В это отверстие вставляем креветку. В раскаленное масло кидаем порезанную смесь лука-порея, чеснока пластинками, острого перца, имбиря пластинками. Обжариваем минуту и кидаем наши огурцы с креветками. Обжариваем все минуты 3-5, как креветки порозовеют, присаливаем. Вынимаем.