Салат: 3-4 больших листа пекинской капусты (зеленая часть), 1 отварная куриная грудка около 300-400 г, 4-5 кружка постной несоленой ветчины или докторской колбасы, 1 большой свежий персик, 3 спелых, но твердых абрикоса, 3 мандарина без косточек, 5 стебельков зеленого лука, щедрая горсть мелкотертых жаренных орехов кешью или очищенный миндаль (но не грецкие орехи)
Заправка-соус: 150 г майонеза "Провансаль" (для тех кто не ест майонез - натуральный йогурт), 2-3 ч.л соевого густоватого соуса (Стебель бамбука "Нежный"), 1 ч.л натурального соевого соуса, 1 лайм, 1 ч.л сладкой или баварской мягкой горчицы, сахарная пудра по вкусу, смесь перцев

Салат: Пекинскую капусту и куриную грудку нашинковать соломкой. Персики и мандарины очистить от кожицы. Ветчину (колбасу), персики, абрикосы нарезать кубиками. Дольки мандаринов разрезать пополам (если маленькие то оставить целыми). Зеленый лук - колечками. Все смешать. Полить заправкой-соусом и хорошо перемешать. Выложить на тарелку и сверху щедро посыпать кешью или миндалем.
Заправка-соус: Выжать майонез, в майонез выжать сок лайма. Добавить горчицу, соевый соус классический и "Нежный", большую щепотку сахарной пудры, посыпать смесью перцев. Все тщательно взбить. Попробовать. Если кисло, то добавить еще сахарной пудры. Цвет заправки получается чуть темнее, чем сливочный.
Примечание: вкусный летний салат, очень свежий, легкий, с богатой гаммой вкуса.
Абрикосы и мандарины взяла чуть больше средних. Грецкие орехи в этом салате будут грубоваты. Орехи смолоты очень мелко.
"Нежный " соус - густой тягучий соус с нежным вкусом - супер!