Долгоиграющий салат. Делается сразу много, хранится в банке в холодильнике в течение 10 дней.

В большую миску набросать:
2,5 кг капусты - нарезать соломкой
500 гр репчатого лука - нарезать тонкими дольками
500 гр сладкого разноцветного перца - нарезать соломкой
500 гр моркови - натереть на терке
Сверху: 1,5 ст.л. соли с горкой, 3 ст.л. сахара, 100 мл 9% уксуса, 200 мл растительного масла.
Хорошенько все перемешать и уложить в чистую сухую банку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Через 4-5 часов можно пробовать. А хранить в холодильнике до 10 дней.

А если вдруг случится так, что этот салат вам надоест - стушите эту капусту и можно так ее скушать, а можно пирожки начинить! А еще можно ее поджарить, залить яйцами, накрыть крышкой и получится вкуснючая запеканка.