Для коржей: Масло размягченное сливочное - 0,5 стакана, сахарная пудра - 2 стакана, яйца - 2 шт, ванильная эссенция - 2 чайных ложки, мука - 1,5 стакана, разрыхлитель - 1,75 ст.ложки, какао порошок - 5 столовых ложек, пахта (или обезжиренное молоко) - 1 стакан, малиновый джем (или конфитюр) - 1 стакан
Шоколадно-сметанный крем: шоколад горький - 1,25 стакана кусочками, масло сливочное - 0,5 стакана кусочками, сахарная пудра - 2 стакана, сметана - 0,5 стакана

В посуде сбить масло, сахарную пудру, яйца и ванильную эссенцию до пышности. Смешать муку, разрыхлитель и порошок какао. Постепенно всыпать, помешивая и разбавляя пахтой, муку в масляно-сахарную смесь. Тщательно перемешать. Разделить полученное тесто на 4 части. В круглой форме диаметром 22-25 см, смазанной и выложенной бумагой, испечь в духовке 4 коржа при температуре 180 °С около 25 мин. Дать коржам остыть.
Для крема растопить в миске на водяной бане, помешивая, шоколад и масло. Снять с плиты, всыпать сахарную пудру, добавить сметану, размешать. Положить первый корж на блюдо, смазать малиновым джемом и 1/4 частью крема. Уложить последовательно остальные коржи, смазывая каждый. Оставить немного крема и обмазать боковую поверхность торта