Коржи:
2 ст муки
2 ст сахара
1,5 ч.л соды
1,5 ч.л разрыхлителя
6 ст.л с горкой какао
2 больших яйца
1 ст молока
1 п ванили
0,5 ст раст масла
1 ст крутого кипятка.

Автор описал очень много.. я все не буду давать.. напишу как делала я.
Взбила белки с сахаром , потом добавила желтки, опять взбила. Добавила молоко и раст масло, взбила, потом все продукты кроме кипятка. Хорошо взбила в конце налила крутой кипяток. Залила в форму и испекла. Пока пекся запах в кухне непередаваемый...
Для это торта делала два коржа, значит два раза делала тесто. Потом их разделила на две части.
Коржи пропитала кофем с коньяком, совсем чуть чуть добавляю, так что небойтесь если даже едят торт дети.

Крем 1:
1 ст сахара
5 желтков
1 ст л крахмала
3 ст молока.
Все перемешать и сварить крем. Остудить

Крем 2:
700 гр сметаны (или сливок)
1 ст сахара
30 гр желатина
50гр воды.

Желатин замачиваем в воде. Сметану взбиваем с сахаром. Когда набухнет желатин, нагреваем его немного, потом остужаем чтоб был тепленький

Когда первый крем остыл, перемешиваем крем 1+крем2+ желатин.
Крем выходит жидковатый.Поэтому я в форму которой пекла коржи, по краям поставила куски картона , потом настелила на низ и стенки фольгу, получился как короб. Если делать круглый торт, то стенки не нужны, используем разъемную форму.
Ставила корж, пропитала кофем налила крем, опять корж и так все четыре коржа. Сверху крем не наливала так как под мастику такой крем не пойдет. Взбила 500 гр масла + 1 б отварной сгущенки. Если делать без мастики можно любой крем, даже глазурь. Поставила на часа четыре торт в холодильник чтоб застыл, тихонько перевернула на поднос, обмазала масленым крем и оформляла мастикой, оставила торт на ночь.
рецепт с форума кухарка