А сегодня у меня новый хороший рецептик
Сметанный Пирог с Черникой

2 стакана муки
3/4 стакана сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
1/2 чайной ложечки соли
1/4 чайной ложечки пищевой соды

1 яйцо
1 стакан нежирной сметаны
1/4 стакана несладкого яблочного пюре
3 столовые ложки рапсового масла (я обычного подсолнечного добавляю)
1 чайная ложечка ванильного экстракта

1,5 стакана свежей или замороженной черники (если берете замороженную, то не надо её размораживать перед готовкой)

Топинг (я часто его не делаю -- всё равно сразу же слетает с пирога)
1/4 стакана коричневого сахара (?)
1/4 стакана овсянных хлопьев
1/2 чайной ложечки корицы
2 столовые ложки холодного сливочного масла

Смешиваем сухие ингридиенты отдельно от жидких. Потом вливаем жидкие в сухие и добавляем ягоды. Выкладываем всю эту массу на смазанный противень ( я делаю в прямоугольной продолговатой форме для хлеба -- тогда пирог как кирпич получается).
Для топинга смешиваем сухие ингридиенты, добавляем нарезаное сливочное масло и размешиваем руками до состояния липких крошек. Теперь посыпаем это дело сверху на наше тесто.
И усё!! В разогретую до 175 градусов духовку на 40-45 минут (у меня обычно дольше получается). Проверяем на готовность протыкая по центру пирога зубочисткой -- обратно она должна вернуться "чистой" biggrin.gif

Дайте постоять минут 5-10 и вытаскивайте из формы. Охлаждать лучше на металической решетке и приятного аппетита!