Можно в соевом соусе-тож вкусно получается

Хорошее мясо не требует маринада

В уксусе маринуют...

QUOTE

Хорошее мясо не требует маринада

Предлагаешь даже не засаливать?

Я пробовала, говно получается. Даже из парного мяса )

Не, я не люблю "сильные" маринады - уксус, кефир... Но вот лайтовые - минералка (вчера 100 грамм пива и под пресс всего добавила + соль перец лук кольцами) - маст хев.

QUOTE

Можно в соевом соусе-тож вкусно получается

СПАСИБО ОГРОМНОЕ, как я могла про него забывать. Я обожаю маринад из соевого соуса. Точно!!!

Из свинины хорошо на шашлык идет шейка, она мягче.
Крылышки еще можно в лимонном соке с перцем и солью, я вместо соли соевый соус тоже использую. Можно в майонезе.

Свет, наш хозяин кафешки Самвел ( очень вкусный шашлык!) говорит, что в кефире делает- все пальчики облизывают.
Для крылышек я применяю покупной маринад "Костровок"- мои любят.

для крылышек - соль, перец, любимые специи, лук репчатый, помидорки кружками + на выбор соевый соус или яблочный уксус или майонез, я иногда всего понемногу добавляю

Свинина вкусная в гранатовом соке с луком , перцем, солью. Крылья вкусно в томатном соке.

Можно в яйцах свинину мариновать. В горчице для запекания очень хорошо.
Шашлык солить лучше прямо перед огнем, а то из мяса сок выходит раньше времени.