Пряничное тесто! я делаю заварное: 1ст сахара, 2 яйца,125гр мягкого сливочного масла, 3 ст.л меда (можно больше меда меньше сахара) приправы обязательно 1 ст.л. корицы ну а остальные по вкусу-гвоздика, имбирь, перец душистый, кордамон. 1 ч.л. соды. Сахар, яйца, соду, мед, приправы,масло перемешать поставить на водяную баню на 10-15 минут, мешать, образуется шапка пенная. Добавить муку (поэтапно)около 2.5 стаканов, может больше может меньше (тесто пластичное). Сначала стакан муки в горячее тесто, а потом когда тесто чуть остынет добавить остальное.
Я муку беру пополам: ржаную с обойной.
Раскатать и сделать с начинкой пряник! можно потолще раскатать и просто пряники вырезать. Можно дома!
Вот пряник, не украшен, тк нет сахарной пудры)

http://fotki.yandex.ru/users/janedr/view/526082/