28 апреля 2016
в komarik

Как хорошо работать дома и общаться с минимумом людей. Как я устаю от них. blush.gif
Сегодня детей в саду снимают. Видеооператор опоздал на много. Воспитатель всю злость сорвала на мне, а потом и на нем. Ее тоже можно понять - она детей усмирить не могла уже, так они перевозбудились в ожидании.
Часть родителей сначала согласились на видео, потом отказались. В принципе, я все с запасом рассчитала и в итоге получится нормально, но лишняя нервотрепка. dry.gif
Плюс во всей этой суете один - я ем все подряд и похудела. biggrin.gif Скинула наеденное за зиму.

В этом году лень печь куличи.
А еще скажите мне как вы яйца варите белые? Я заметила, что белые яйца почти всегда у меня трескаются при варке. Коричневые же почти никогда.
Варила по-разному - и в холодную и в горячую опускала, и воду подсаливала. Нифига, трескаются и все. dry.gif


Последние комментарии Комментарии 12
Nessa
28 апреля 2016
Nessa
Том - хз.. я солю обычно воду.. попыталась вспомнить когда я в последний раз белые варила и как они.. но не помню. в выхи надо спецом купить и поэкспериментировать


ЛенаМ
28 апреля 2016
ЛенаМ
Блин,а я ведь специально купила белые. Что- то совсем забыла ((


28 апреля 2016
Гриша
Воду надо не подсаливать, а круто солить - как если бы варить в морской воде, крутом рассоле. Яйца заливать холодной водой, не кидать в горячую. Огонь должен быть не сильный, чтобы не создавать большую разницу температуры воды и содержимого яйца.


Русалка
28 апреля 2016
Русалка
можно еще немного уксуса налить в воду


Nessa
28 апреля 2016
Nessa
вооо.. может я просто всегда солила много? и в холодную воду всегда кладу..
просто я не помню чтобы белые трескались как то особенно часто из-за того что белые


Jill
28 апреля 2016
Jill
Точно, белые яйца чаще трескаются. Раствор соли должен быть почти насыщенным. Уксус помогает - если треснет, то не вытечет, по крайней мере. А я еще кроме того, что в холодную воду кладу, даю постоять им при комнатной температуре и начинаю нагревать на среднем огне, чтобы не очень быстро закипели.


28 апреля 2016
Гриша
Не, белые трескаются не из-за того, что белые biggrin.gif Белые яйца берут от светлых кур - несушек, они несутся много, зачастую недополучают всех необходимых веществ с пищей и склонны давать яйца с тонкой скорлупой. Темные яйца от пестрых кур в основном фермерские и прочные.


28 апреля 2016
komarik
нифига. у моей сестры одни несушки белые несут, другие - коричневые.
И у белых да, скорлупа тоньше, поэтому они и трескаются. Порода кур другая, наверное.


28 апреля 2016
Гриша
Это домашние куры, они скрещенное потомство дают. Белая внешне может иметь гены темной, и яйца, соответственно, может темные давать. На фабриках чистопородные, их там не смешивают.


Магнолия
28 апреля 2016
Магнолия
Я кладу в холодную и обильно солю. Хотела цветной копиркой покрасить, а ее нет ни дома, ни в продаже.


Апельсина
02 мая 2016
Апельсина
У меня белые куры и белые яйца и не трескаются...


03 мая 2016
komarik
Эксперимент с яйцами продолжаю.
Купила белых яиц домашних. Варила без соли и не потрескались. biggrin.gif