Может, попробовать так же, как с пересолом, пару - тройку картошек закинуть, поварить и вытащить? Или чем-нибудь разбавить, типа побольше бульона или соуса сделать? Но это только идеи, сама вообще чили не пользуюсь, так что не знаю наверняка. Удачи в спасении блюда.

Картошку, рис в пакетике..., можно и не выбрасывать потом, наверное, вкусно будет

Оль, переперчила именно чили?
Подозреваю, что остроту сильно уменьшить не получится.
Количество блюда увеличить, разве что, но увеличить намного.
Когда мне слишком остро, я добавляю сметану, но тогда это не гуляш будет. Лучше бы сладкий перец использовать. Острого я боюсь, он иногда совершенно невыносим, но главное - заранее, пока не положишь, этого не узнаешь.

Я тоже за увеличение объема и снова протушить. Н вот качество потом Гуляш ведь и так тушить долго

Блин, жгучей паприкой переперчила. Попробую трюк с рисом, если не получится, вылью жидкость и будет рагу.

Злюсь на себя