(хотела у Тани написать, потом передумала, ибо буду дописывать по мере появления времени)
Мы сейчас по нервной деятельности проходим как раз диеты и всевозможные ограничения, какие физиологические процессы задействуются и т.д. Если коротко: любое ограничение дает обратную реакцию. Чем больше себя ограничивал, тем сильнее срыв. Это такое проявление основного инстинкта: не того, который 
а самосохранения 
Чтобы действительно снизить без эффекта jo-jo потребление чего-либо надо полностью сменить пищевую привычку, в частности иначе удовлетворить ту же потребность.
24 апреля 2014
Спасибо, что передумала
Во время голодных диет похудение происходит во многом за счёт утраты лимфоидных тканей и мышечных волокон, а не жира, который не сдается и уходит в последнюю очередь. Причем не с того места, которое массировали, а как задумано природой.
Потеря веса во время голодания, безусловно, будет налицо, но эта потеря, скорее всего, вернётся ещё большим вредом и весом. Голодная диета заканчивается всегда одинаково: пищевым срывом. Во-первых, потому что невозможно резко и навсегда сесть на 500-700 (и даже 1200-1500) калорий в день, во-вторых, этому будет способствовать развивающаяся на фоне потери питательных веществ депрессия.
И самый плачевный результат голодания — потеря мышц, человек по итогам пищевого срыва возвращает свой вес прежде всего жиром. Это означает, что выглядеть он будет с тем же самым весом хуже, чем до диеты (мышцы «тяжелее» жира) да ещё и его дневная норма калорий снизится, и вписаться в неё, чтобы не продолжать толстеть, будет сложнее.