Суп сварила, сырников нажарила, хлеб испекла - умничка. Супа хочется навернуть прямо сейчас и целую тарелку, такой он вкусный с ореховыми нотками, сладковато-острый.

итак начнем:
вот что нам понадобится - лук, морковка, сухой перец чили, сладкая картошка, помидорина, яблоко. На фото не хватает чесночка (хотя нет, он спрятался в углу фото , петрушки, молотого каянского перца (его нужно на кончике чайной ложки) и кокосового молока.




Лук, морковь, чеснок и чили обжариваем на оливковом масле, потом добавляем помидорку



Добавляем сладкую картошку, тыкву, доливаем воды, солим, закрываем крышкой и тушим.

Минут через 30, добавляем порезанное яблоко и петрушку, этот этап виден на верхнем фото коллажа. Даем потушиться/повариться еще минут 15. Перемалываем погружным блендером, добавляем каянский перец, вливаем 2 чашки кокосового молока, проходим блендером еще раз, доводим до кипения, выключаем и суп готов.

Подаем с резанной петрушкой и семечками тыквы (с семечками фото нет), я иногда кладу ложку густой части кокосового молока (оно у меня из железной банки, если постоит, то разделяется на перемолотый кокос и кокосовую воду) и щепотку каянского перца.



В комменты спущу фото в 22 недели ------>