наверно можно сказать "я похвастаться" (после поста про "безрукие и безхозяйственные"). хотя просто стечение обстоятельств.
мне на работе за вредность дают молоко 0 литр в день (вредное производство, химия). но столько молока мы не пьем. мы вообще молоко не пьем!!! ну вот на выходные в каши его использую. девушки с работы (сотрудницы разного возраста, но я их девушками называю) приловчились брать и замораживать. ну и я туда же - не пропадать же и столько скисшего молока не надо!!!
творог в былые времена у меня как то не получился. я еще попробую, но есть "но". Оладушки забодали! тесто на кислом молоке - не так же часто (тем более его можно замораживать). всякие пироги на кислом молоке - там нужен 1 стакан, один!
я к чему - мне встретился рецепт сыра домашнего из молока (типа адыгейского, как брынза еще не получился). не буду оригинальна - на форуме сайта сэй7. я еще поискала - итого имею три варианта. попробовала два. и вот один - пошел уже второй раз. и мне очень нравиться. дети едят. муж нос воротит, но мужу понравился как раз с карри, зеленью.
вот вчера пробовала второй раз рецепт и взяла уже молоко замороженное. туда надо добавлять скисшее молоко с яйцами. и на огонь, потом сито и под пресс.
вот красота, которая проживет недолго, т.к.вкусная:

а тут видно, что делался в домашних условиях - по форме куска


есть на том же сайте рецепт от армянки, который я мечтаю попробовать. так у нее вообще хорошо - и сыворотку можно замораживать и потом использовать для заквашивания. ну я немного побаиваюсь, но решусь.

ссылкИ вот (простите, что много. вдруг кого то заинтересует, чтобы ассортимент оценить):
http://forum.say7.info/topic24230.html - этот у меня как раз пересушенный получился. пошла на поводу у мужа, а не надо было. вкусный, пикантность можно подбирать. но он у меня разваливался в крошку. я его не выкинула - я его в пирог с сыром и творогом сунула и все пирог ели очень хорошо.
http://forum.say7.info/topic40535.html - это плавленный сыр из творога. собираю ингредиенты (дома масла нет), хочу попробовать.
http://forum.say7.info/topic54493.html - это попробую к лету, наверно. когда греческий салат в ходу
http://forum.say7.info/topic50237.html - вот от армянки, сыр и там ссылка на творог и все подробно. "безотходное" производство. только в таких, нет, ТАКИХ объемах - надо мне собраться духом и рискнуть.
http://forum.say7.info/topic9625.html - вот, вот этот, к которому я второй раз возвращаюсь и радуюсь, что дома есть сыр.

вот.
еще у нас мягкий снег, мы просто пошли гулять, совместим "просто" с почтой, магазинам насчет подарков к НГ, ассортимента в соседнем районе. и просто сфотографироваться!!!!!



наслаждались пока снег есть, дорогу переходить очень очень приходилось аккуратно. а девочка с бабушкой шла - лет 8-9, и просто в снег легла (во у бабушки нервы хороши для бабушки то!), мой аж обалдел. а чего - костюмы сейчас хорошие делают, снег долго ждали - чего бы и не полежать