Ну вот, знакомлюсь с местными продуктами.

Разговаривая с девчонками, узнала, что масло Ги (Ghee) совсем и несоленое, совершенно несоленое. Хотя до этого была убежденна в обратном.
Ги - это обычное топленное масло, чистый молочный жир без воды и белков. Оно очень хорошо подходит для жарки, так как его можно нагревать почти до 190°С! у него немного сильный запах в начале жарки, но после этот запах смешивается с ароматом других ингридентов и придает им очень приятный вкус.