Рецепт заварного крема
Молоко 360
Сливки35% 360
Желток 108
Сахар 180
Мука 50
Ванилин 4

Молоко+сливки до кипения, ввести взбитый в пену Желток с сахаром, муку и ванилин. Мешать венчиком, проварить до загустения. Чтоб стал как крем, а не как соус.
Охладить.