И снова баклажаны! )))



Ингридиенты:
2 баклажана
4 головки репчатого лука
6 помидоров
1/2 стакана растительного масла
3 зубчика чеснока
соль, зелень - по вкусу

приготовление:

Баклажаны вымыть, дать стечь воде и испечь в духовке до мягкости.
Печеные баклажаны очистить от кожицы и измельчить.

Соединить измельченные баклажаны с луком, предварительно обжаренным до золотистого цвета,
и протертыми помидорами. Тушить на медленном огне 25-30 минут.
В конце тушения добавить мелко нарезанный или толченый чеснок и зелень