Для тех кто не готовил этот тортик, оооооочень рекомендую! И быстро, и очень вкусно!

Кучерявый

тесто:
Сметана – 200г
Сгущенное молоко – 0.5 банки
Яйца – 2 штуки
Сахар – 0.5 стакана
Сода – 1 чайная ложка
Мука – 1.5 стакана
Какао – 2 столовые ложки

Для крема вам понадобится:
Сметана домашняя – 500г(можно и чуть больше)
Сахар, смолотый в пудру – 1 стакан

Грецкие орехи – полная горсть или по вкусу

Для глазури:
Шоколад – 75 г
Масло сливочное – 15 г
Сливки (любой жирности) – 25 мл



Тесто - смешиваем все ингридиенты:
Сгущенное молоко, сметану, яйца, сахар до однородности.
Соду смешать с мукой и, добавить порциями в сметанную основу теста.
В результате должно получиться негустое льющееся тесто, напоминающее по консистенции сметану или сгущенное молоко.

Далее смазываем форму маслом и выкладываем 3-4 ст ложки теста, размазывая по дну формы - это будет нижний корж
Выпекать в разогретой до 190 С духовке до легкого зарумянивания.

В оставшееся тесто добавьте какао и размешать. При добавлении обязательно какао просеивайте, чтобы избежать комков.
И также выпечь при 190 С до того момента, когда деревянная палочка будет выходить из коржа сухой.
Нарезать шоколадный корж на кубики около 3 см шириной.

крем:

Взбить сметану с сахарной пудрой.
Для того, чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладывала его верхнюю часть с помощью миски.
Выстелите миску (подходящего размера!!!) пищевой пленкой. Далее вам нужно будет смешать нарезанные кусочки шоколадного коржа и сметанный крем. Делать это можно по разному. Можно брать по одному кусочку, обмакивать его в крем и затем выкладывать в миску, а можно выложить все нарезанные кусочки в крем, размешать и выложить. Мне, честно говоря, оба способа не нравятся. Первый способ очень долгий, а вторым способом очень легко превратить нарезанный корж в кашу. Лучше выкладывать нарезанные кусочки партиями и перемешивать их с кремом ОЧЕНЬ нежно и бережно. Не забываем посыпать орешками
Нижний корж можно пропитать коньяком, но у меня тортики ест ребёнок, так что без него( а так можно в тортик и чернослив добавить_заранее горсть замочить в 3- 4 ст. л коньяка) и уложить его сверху на шоколадную основу
и отправьте торт в холодильник на 15 – 20 минут, чтобы крем слегка схватился. Далее переворачиваем миску и снимаем плёнку
Глазурь:
Растопить шоколад, масло и сливки на водяной бане Украсьте глазурью верх торта.Можно Сверху поливать, чтобы она стекала, а сверху тоже посыпать орешками. В моём случае надо было полностью закрыть глазурью торт, чтобы марципан не соприкасался со сметанным кремом
Отправить торт в холодильник примерно на 1 час, чтобы застыла глазурь.