Vanilla

Собиралась на вождение, но ночью насыпало снега, инструктор обломал опять с занятием, а я уже успела уехать из дома достаточно далеко, чтобы возвращаться пешком. вот так за 20мин потратила бесцельно 50р

Вот если только... То больше никогда!

Кто бы мог подумать, что так проблематично окажется)))
Пришла на нашу местную почту. Отстояла очередь из психованных теток. И оказалось, что не принимают они международные отправления, а мне надо ехать на главпочтамт!
Ну что делать, поехала. Тут повалил просто офигенский снег! Время 6 вечера. Пробки - жуть! Ладно я сообразила ехать на трамвае. Еле нашла отдел международных отправлений! Оказался вообще другой вход и другой зал!
Отстояла очередь(около полутора часов) только чтобы приобрести коробку. Попутно заполнила декларации. На#бала почту России и затолкала коробку конфет в коробку с паззлами. Ну, пришлось разодрать внешнюю упаковку паззлов... В декларации не указала конфеты.
Потом тетенька мне быстренько все оформила и запечатала. Хоть я там все красиво уложила, она так трясла коробку, что, боюсь, там теперь все вперемешку...
Вот такая получилась посылочка

ну в общем берутся ноги свинячьи и кусок мяска говядины. Заливается холодной водой, туда кладут овощи подпеченые (в идеале на плите подпекают, но можно и на сковороде БЕЗ масла) - молковь, лук. Не мельчить! Крупными кусками. Подпекаются - это значит до черноты на срезе, которым лежит на плите/сковороде.
На 1кг ног 3л воды, 0,7-1кг мяса.
Варится долго. У нас - сутки. Можно 12-14 часов.
Потом булик процеживаем. Мясо берем, остальные обульки - собаке или в мусорку. Сам бульон оставляем пока.
Мясо разбираем на волокна, можно руками, можно ножом.
Булик доводим до вкуса: соль, чеснок(не жалеем, на 1кг мяса можно 5-6 зубчиков выдавить), перец, кумин(мелко-мелко и немного), зелень(петрушка, мелко рубленая).
Замачиваем пластинку желатина (если нет листового, то 10гр обычного) в холодной кипяченой воде и ставим в холодильник на 20-30мин для набухания.
Потом желатин кладем в горячий(если остыл - подогреть) булик, размешиваем и заливаем мяско.
Ну а там уж по вкусу - кто любит побольше мяса - меньше бульона значит. А кто любит дрожалку - смело льем побольше.
еперь всю эту красоту закрываем пленкой(если лист большой) или крышками(если порционно) и в холодильник на 4-5 часов для остывания и застывания.
Вкусняшка получится, зуб даю!

Начинка.
Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нарезать мелким кубиком. Бисквит (можно купить готовый, или выпечь маленький корж самой) нарезать мелким кубиком. Пропорция яблок и бисквита 1:1. Для кислинки добавить брусники 1 столовую ложку на 1 среднее яблоко. Добавить сахар и корицу. (кто не любит корицу - смело берем ванилин).
Тесто покупное. В идеале - слоеное тесто фило. Ну если тет - сойдет и обычное слоеное бездрожжевое тесто.
Закатываем начинку в тесто. В 1слой для простого, в 2 для фило. Толсто не надо, а то не пропекается.
Сверху смазываем льезоном (яйцом, значит). Выпекаем при 170-180 15-17минут.
С брусничным вареньем подается или с английским крем-соусом.
Рецепт английского крем соуса:
Сливки 33-35% 200мл, сахар 1-2ст. л, выпариваем на медленном огне в половину объема. Потом быстро вводим желток, размешиваем и убираем с плиты. Соус должен загустеть. Если он белый и жидкий - это обульки. Он должен быть желто-кремового цвета и густой, как... ммм... с чем бы сравнить... Как сметана 15%.
Вкусинько! Приятного аппетита.

У Евы все клыки уже выпали, нижние уже выросли, верхних пока нет. Вчера выдернула ей последний клык. А сегодня она мне с утра говорит: "Мам, у меня опять зуб шатается." Показывает, следующий за клыком. И уже видно, кровь и висит зуб. Я начала обзванивать ближайшие стоматологии. Нигде в частных не рвут детям молочные зубы(что там такого ужасного?). Пришлось опять самой! Мы вообще с Евой только 2 раза (из 14 или 15) рвали зубы у стоматолога. Ева теперь вообще беззубая - 3 дыры))) Смешная, на малыша похожа, когда у них резцы и моляры есть, а клыков нет.
Так вот. К чему я это. Ранняя девочка-то у меня... И рост и развитие физическое +2года! Не нра мне это, ох, не нра...

Я сегодня в ударе.
Мыла полы, протирала пыль, чистила сантехнику...
Вчера я была в еще большем ударе - пекла штруделя. Это вообще мне несвойственно))) Не любитель я печь. Но однако, они получились такие

О, я так работала, сегодня отдыхаю, даже некогда сесть за комп.

А в ресторанах сейчас знаете, к холодцу и зельцу подают сливочный хрен. Это соус такой на основе хрена, сливок и сметаны. В нескольких была, и везде этот хрен. Его даже продают в магазинах(правда там вкус приглушен термической обработкой). А еще раньше папа готовил дома хреновину(ну все знают, помидорки, чеснок, хрен). . А теперь во многих ресторанах - за милую душу вам и не таких нецензурных соусов наготовят))

Завтра пойду на новую работу на стажировку. Рэсторанчик... Шеф-повар понравился, без понтов вроде. А то была в одном ресторане, там не шеф, а один большой(во всех смыслах) понт. А в другом - алкаш. Я ведь поехала туда, приготовила салат, вроде все ок, договорились, что во вторник приду на работу. Прихожу, звоню, а он не берет трубку. Потом позвонил, извинился, сказал, что оставил тел, не слышал, приходите завтра так же в 11,30. Сегодня собралась, вышла... Дай, думаю, позвоню. А он не в абоненте! Потом через час или два мне пришла смс, мол доступен для звонка. Да не нужен уже. Мутный товарищ.

Ну вот, теперь и у нас какбэ зима. -5, Снег даже на тротуарах. Дворники еще не вступили в стадию С(снег). Они же с 6 или 7 утра начинают скрести дорожки. Ну и техника тоже)) Неожиданно для всех пришла зима. Блин, вот опять 4 месяца ждать вожделенный март! Повторюсь, мое любимое время года - весна. Зиму ненавижу, осень просто не люблю.
Вуди такой кайфожор. Если его гладить по голове и ушам, он вот так отваливается


А мурлычет он при этом ртом. Получается то ли бульканье, то ли хрипение...

у нас столько снега выпало, но +3 на улице, тает все и такая грязь.
я скоро поеду на новую работу(предположительно)
Еву отправила на тренировку. Так она была недовольна. Хоть я вчера сто раз попросила ее собрать все вещи, но в итоге так и искала сегодня сменку, юбку, потом форму для тренировки.
Вчера она еще отожгла по полной. Я сказала ей вымыть волосы. Она - А можно я сама выберу шампунь? Я разрешила, сказав только не брать мои дорогой и Владин лечебный. Потом она приходит, а я чувствую запах странный от волос. Оказывается, она вымыла волосы нивеевским гель-скрабом. В ахуе... Однако волосы гладкие и блестящие (по ходу, детскую красоту ничем не испортишь).
А у меня после масок волосы такие упругие. Только кожа головы кажется сухой(как лицо после умывания слегка тянет)
Чем увлажнить кожу головы?

Я ж вчера купила джинсы. Я года 3 не носила их, ходила в юбках, платьях. А тут что-то так захотелось...
Сейчас опять маску на волосы сделала. Вчера я красила волосы и вот после этого все хотелось полечить несчастные мои три волосинки. Я Вчера еще ходила стрижку делать. Пытаюсь отрастить светлый цвет...

Так хотела пойти сегодня в аквапарк. Но Саша уперся - нет и все.
Ну вот и решила закинуть немного фоток.
Ой, теперь не получится хорошие фотки выставлять. Саша снес висту и установил винд хр, я ее не люблю и не хочу в ней работать...
Так что всего две
Это мы с тренировки идем

А это Вуди пытается присвоить лавры Мару.

В конце концов он сломал коробку и вывалился из нее.

Сделала маску на волосы с коньяком и медом. Надо было на стрижку записаться, но я поленилась(точнее, не нашла времени на это).
Уволилась с работы. Пару денечков отдохну и выхожу на новую работу. Тоже поваром, тоже в ресторанчик.
У Евы под новый год выступление будет. Если Влада позанимается хорошо, то ее тоже возьмут на выступление. (у меня это сомнение вызывает)

С таким трудом вылезла сегодня из постели. У Евы каникулы. Мне бы спать и спать, но я на вождение к 15, Это мне надо выезжать в 13ч. Очень далеко ехать. Сейчас пойду маску на волосы делать с репейным маслом.

Я купила подарочек по акции. Купила только для мамы, а для семьи куплю только шоколад и сувенирчики. Потому что если пытаться одарить всех - получатся мелкие ерундовые презентики. А так мама порадуется))) (я надеюсь на это)
Купила в хорошем магазине, хоть и дороже, чем порог акции, но я не удержалась.

Поехала я на работу.
Встала рано, чтобы Еву в школу отправить(к 8).
А мне-то к 10... Сейчас поеду. Голова болит и спать хочу. А у нас сегодня большой банкет и закрытый зал. Может пораньше приду.
Мне вчера звонил мужыГ по работе. мАсковский шеф-повар. Зовет, соловьем заливается. Мне даже показалось что вечером, когда он звонил мне (в 11) он был подшофе. Может, показалось. Он звонил пару дней назад. Договорились на вскр. И вот вчера мне начали названивать с утра и каждый час. А я на работе, не могу тел взять, реально некогда. Ну и первый раз ответила часов в 8 вечера. А там какая-то тетка:"Здрасьте, у меня пропущенный с вашего номера, вы кто?" Резонно спрашиваю - а вы кто?(думала, по работе). А она - ну не знаю, а куда вы звонили? (тупой разговор). Я - да я не знаю, у меня этот номер не сохранен! Я не звонила. Она извинилась и отключилась. И вот в 11 с этого номера(за день намозолил глаз. я запомнила) звонит шеф-повар. Пф, жена что ли его??? Проверяет??? Я усомнилась в моральной устойчивости этих людей.
Вот в сомненьях, идти ли мне на собесеование...

У меня в журналах есть любимки (дочки форумчанок) Ну конечно только журналисток учитываю, ведь на форум не хожу. Вот всегда проверяю новые фотки. Особенно люблю тех, кого видела еще на стадии пузика. Такие все прям родные, я от себя не ожидала. Я вообще холодно к чужим детям отношусь, но тут... Не чужие будто)))
Это на меня нахлынуло сейчас - Таю посмотрела и Дашу(Тигрулину) и еще Дашу(Партизанкину)
А раньше я так же тащилась по маленькой Даниэлке и Насте(Сашиной)
ДЕВОЧКИ, ВЫКЛАДЫВАЙТЕ СВОИХ ЛАПУЛЕК ПОЧАЩЕ
(еще раз уверяю, я не маньячка, кроме меня никто не смотрит)
А не, вру. Владка как увидит, что я малышковые фотки смотрю, сразу говорит - Это я маленькая. Ну и неважно какие волосы, какие глаза. Раз лялька - то Влада в "молодости")))

Я сдала внутренний экзамен в автошколе. Но это просто тренировка. Поскольку я не откатала все положенные часы практики, мой экзмен в гаи не в субботу, а после окончания практических занятий. А перед экзаменом в гаи надо снова сдать внутренний в автошколе.
Препод бросил странную фразу с усмешкой: "Наталья, зачем пришла, у тебя же этот... автомат-пулемет" Типа, по блату. Ну директор по практическим занятиям/мой инструктор - хороший знакомый Сашиного брата. Все вопросы они решали, а я только на курсы хожу.
Но я честно готовлюсь, переживаю. В гаи-то блата никакого не будет! Так я и сказала. И ответила на 40 вопросов без ошибок)))
А потом я ходила на собеседование в ресторан, и мне понравились их условия. Пригласили на стажировку в вскр, схожу. Шеф-повар такой суровый, ни разу не улыбнулся. Такой ТОЛСТЫЙ и сердитый. На выходе у меня проверили сумку. Ну прям все так серьезно! А у нас никто не проверяет, и я знаю, у нас иногда некоторые забирают остатки салатов с бизнес-ланча.
А у меня нет привычки что-то забирать)) Хоть это и осталось и все равно списывать.
Поесть на работе - это можно. Но некогда. Да и до того надоедают все продукты, которые целыми днями режешь-готовишь-подаешь, что от них воротит)))
Единственное - я салатики себе делаю из помидоров-огурцов.