tasya

Вот понесло же меня готовить то одно, то другое.
На днях делала пиццу, тесто-основа получилась вкусной. В то же время готовила курицу с зеленым тайским карри и кокосовым молоком. Когда пришло выбирать, что съесть на обед: пиццу или курицу, то решила начать с пиццы и законичить просто мааленьким кусочком курицы (уж больно она вкусно пахла).

Сейчас у меня бзик на свеклу. Купила на днях среднюю по величине, приготовила ее на пару, заправила немного рапсовым маслом и яблочным уксусом и слопала с большим удовольствием! Сегодня купила уже 2 (одну уже прикончили)!

Если бы у меня был бы мягкий сыр или творог, я бы сотворила что-нибудь вот эдакое.


А если бы у меня была фуа гра, то вот такое:


А так как этого всего нет, сделаю себе завтра с чесночком. Ням-ням!

С чем я еще экспериментировала? С десертом: Амаретти/Amaretti и Крем-брюле/Crème brûlée. И ни то, ни другое не удалось на славу, но на вкус все равно были ничего. Буду продолжать усовершенствовать эти два рецепта. Они дополняют друг друга, так как для одного нужны белки, а для другого то же количество желтков. А Амаретти вообще легко делаются. Надо только приготовить нужной консистенции тесто и хорошую духовку (чего у меня нет, блин).
Крем брюле по идее готовят в духовке, а я не стала ее использовать в следствии жары, поэтому сделала их в скороварке. Видимо перегрела массу и она получилась неоднородной, пузыреобразной. Ну и с карамелизацией не все так гладко, ну нет у меня этого пистолетика c огоньком.

Амаретти


и Крем брюле

Всем любителям, да и просто интересующимся, Индии, индийской культуры, истории и тд.
Я попросила членов группы "Русские в Мумбаи" поделиться любимыми книгами об Индии и/ или индийских писателей. И вот первые результаты:
О первых двух книгах я уже говорила, остальные новы для меня.

• "Шантарам", автор Грегори Дэвид Робертс / Shantaram, Gregory David Roberts - роман
• "Жизнь Пи", автор Янн Мартел/ Life of Pi, Yann Martel- роман
• "A Suitable Boy" , Викрам Сетх - роман, 1349 стр. "Его гигантский роман A Suitable Boy(1349 стр.) даст вам такое же подробное представление о современной Индии как война и мир о тогдашней России."
• The Golden Gate, Викрам Сетх - роман."Его первый роман, бесподобный шедевр, The Golden Gate написан полностью в стихах."
• "Последний вздох мавра", Сальмана Рушди / The Moor's Last Sigh, Salman Rushdie - новелла.
• "Дегустация Индии", Мария Арбатова - стиль?
• "Письма из пещер и дебрей Индостана", автор Елена Блаватская. Вот эту очень интересно почитать.
  Об авторе: писательница и путешественница (19 век). Философ, оккультист и спиритуалист.
  
  Фотопортрет Е.П.Блаватской в 1877 году. Посмотрите только на ее глаза.
  

Пришел счет на оплату электричества - 12 700 рупий (около 7 400 руб). Ужас!

Вот так нам здесь выщипываю брови (ссылка ниже). И при таком методе также больнова-то, но быстрее и четче, чем пинцетом. Стоит процедура 50 рупий (около 35 руб). Я так же обрабатываю верхнюю часть губы (у меня в уголках светленькие волосики...заразы)

Обработка бровей

Полазила у себя в журнале, собрала ссылки на свои посты об Индии. Надо бы поподробнее писать, иначе потом будет сложно что-то вспомнить.

Начиная с самого раннего поста:
Индия 3 недели
Индийцы-работники
Кинотеатр в Мумбаи
Прогулка по христианскому району Бандры
Индийская кухня
Прогулка по Маунт Мери Бандра
Манго
Неприятный инцидент
Прогулка по центру Мумбая 1
Дабавалы - разносчики ланчей
Муссон
Муссон 2
Гинеколог в Мумбаи
Наступление праздников
Салон красоты в Мумбаи
Dahi handi festival
Гимн Индии
Lalbaugcha Raja Ganesha
Случайные встречи в Мумбаи
Райский уголок
День республики
Прогулка по центру Мумбая
Прогулка по центру 2

Несмотря на то, что сегодня выпали первые капли дождя, они не смогли прибить всю эту пылюгу накапившуюся за 7-8 месяцев. Уже второй день уж как-то слишком пыльно: либо песок принесло ветром из какой-либо пустыни, либо строители активно работают перед настоящим муссоном.
Приехала я утром на работу и решила протереть лицо после дороги. Вот что я "ношу" после 40 минутной поездки на рикше в Мумбаи.



А приходится на них ездить, такси с кондиционером не удается вызвать, а когда в последнее время удается, то попадаются тупые шоферы, которые ни слова не понимают по-английски и в итоге не приезжают, так как, наверное, даже адрес не могут прочесть.

Сегодня ночью что-то так тревожно спалось и Месье тоже неоднократно просыпался. В какой-то момент мне подумалось, что идет дождь, прислушалась - все спокойно.

Утром выглядываю в окно, вижу, что дороги какие-то не такие, неужели дождь был? Открыла окно и капля дождя упала на стекло. Дождик! Первые капли в этом году. Все, начало муссона!

Который день очень жарко и влажно. Дома работает 2 кондиционера и все равно как-то душно. В том месяце пришел счет за электричество на 120 e и в этом будет не меньше. И так примерно до зимы. Ужас.

Ждем со дня на день муссонов. А дорога у дома все еще не готова, обещали сделать до дождей (за 8 месяцев), а там работы еще по крайней мере еще на месяц. О нашей дороге на днях даже в газете писали, упомянули о том, что это дорога-антимуссон и о том, что она добезобразия не готова.

Про веселья были посты, а этот будет про работу... точнее про офис.

На днях кто-то из руководства решил провести пуджу (pooja - религиозная служба у индуистов). Сначала было громко, так как брахмин - ихнийсвященник - пел громко "шанти" и тд (шанти - покой, мир). Мы пошли обедать, так как было невозможно работать.
Когда вернулись, в офисе дымища был неописуемый. Дышать было невозможно, глаза резало, а люди стояли спокойно, привыкшие к такому обряду. Я долго не заходила в офис, но уж после сдалась, сидела терпела и подумывала смыться. Служба уже закончилась, а дым все оставался, окна были открыты, но сквозняка не было и только жаркий воздух проникал в помещение (у нас же лето).

Вот причина дыма:




С каждым разом все удивляешься стране, обычиям и людям. Индийцы такие суеверные. Чуть что, бегут к бандит (ударение на первый слог) - это типа их астрологи, которые контралируют их жизнь, вещая, когда им(людям) жениться, какие камни покупать, когда... в туалет ходить (утрирую).

Надеюсь, мы не зря надышались дымом и дела отеля теперь пойдут на ура.

Вечером, когда я вернулась домой, то простирала всю свою одежду, которая пропиталась запахом дыма, а для мытья волос у меня не осталось сил, так что Месье ворчал, что я попахиваю.

Удалось мне тут побывать на детских днях рождениях.
Первый был в пригороде Мумбая. Родители (англичане) такие молодчины, придумали тему праздника, нарядились и пол праздника хоть жарились, но были в костюмах.

Вот украшенная территория. Темы: герои комиксов.




Папа имениника -бэтмен. Маму не засняла, к сожалению.


Сначал мы пошли веселиться в бассейн. Здесь моя подруга с сыном.


После веселиться и обедать.


А в конце - торт!


Здесь такой обычай на детских днях рождения (это только в Индии или не только?): гости дарят подарок именинику, а он в свою очередь дарит им ответный. Странно.

Другой день рождения в комментах.

Как мы отлично погуляли на прощальной вечеринке. 2 семьи экспатов отработали в Мумбаи по контракту и теперь переезжают в другие страны. С одной из этих семей мы познакомились недавно через мою подругу. Жаль, что не смогли раньше познакомиться, провели бы хорошо время вместе.

На вечеринку оделась я просто, решив, что ничего особенного не будет и все придут в casual, как чаще всего. Подруга приоделась, "по-русски" всегда при параде для любых вечеринок (по ее же словам), я, видимо, уже забываю это правило.
Как только мы зашли в апартаменты, я похвалила себя за то, что я хоть додумалась одеть хорошие туфли на каблуках. Большинство было одето очень элегантно, женщины были в вечерних одеждах. У одной была суперская юбка: прозрачная длинная в пол-на ней она смотрелась замечательно.
Вот примерно такая, только цвет другой и она была прям по телу.


Так что держа в руках бокал с шампань, я решила держать "королевскую осанку" , чтоб хоть как-то украсить свои одежды. Кстати, многие французы обычно приходят просто в удобной одежде, но держатся благородно. Благо, позже некоторые гости были одеты так же, как я...в их числе французы.

После 3 бокала, а может и большего, нас ждал сюрприз в виде танца подруги уезжавших. Такого мы не ожидали. Зажгла она вечеринку! В этот самый момент мы поняли, что мы здесь надолго, а не на час, как хотели.



Здесь она в одежде рыбачки.




А потом мы танцевали и танцевали. Жара была невообразимая, кондиционеры не помогали, так как окна-двери постоянно были открыты. А снаружи хоть и было жарко, но дул ветер с залива. Поэтому, потанцевав и пропотев, мы выходили на балкон "освежиться" и пообщаться с людьми.

Вот не знаю, как в других странах, но в Индии сначала пьется вино, пиво, виски и тд, а к концу вечеринке приходит время разогрева в виде "шотс" (shots, shot drink), вот тут-то открывается "второе дыхание", вечеринка затягивается и начинаются самые горячие танцы.

Shots


Уходили мы нестойкой походкой, но счастливые.

Ку! Это я! Выпила 2 бокала мартини, расслабилась. У меня был такой активный день. С утра сдала с подругой кровь на анализ - мне надо проверить щитовидку, съездили с ней в Оберой отель, чтобы присмотреть подарок знакомой. В среду мы идем на ланч, на прощальный ланч. Наша общая русская знакомая возвращается в Англию, вот мы с девчонками решили сделать ей подарок. Думали, смотрели что подарить и решили остановиться на пашмине. Как же тяжело выбирать, особенно, когда не знаешь хорошо вкус человека. А какой разброс цен! от 300 рупий до 1 лака рупий ( от 200 до 60 000 руб)! Мы остановили свой выбор на темно-серой пашмине за 2000 руб. Такую можно носить в будни и накидовать на плечи на приемах. в этом бутике нам показали разные пашмины и шали, разного качества. Одна стоила 50 000 руб - она была отличного качества и с ручной профессиональной вышевкой. Продавцы сказали, что такие шали покупаются звездами... . Она, конечно, была оооочень красивой, но цена...

После мы пошли искать мраморные подстаканики для тети подруги. По ходу узнали, что многое, что продается - это дешевый алебастр с пластиковой инкрустацией по высокой цене. Попали к одному продавцу, который нам рассказал и показал, как различить мрамор от алебастра, инкрустированные камни от пластика.

Это же продавец пригласил нас на второй этаж и "передал" нас другому продавцу, продавцу ювелирных изделий. Нам не нужны они были, но мне было интересно. Здесь мы просидели довольно долго, осматривая серьги с сапфирами, изумрудами, рубинами и бриллиантами, и попивая чай из Кашмира (по словам продавца). Продавец был хорошим бизнесменом, много говорил и объяснял, а моя подруга была отличным знатоком камней! Горжусь. Я ничего в них не понимаю, только гипнотизируюсь сиянием бриллиантов. У самой даже ни одного камня драгоценного нет.

День был интересный, однако. Столько узнала.

Мой Месье отдыхает в Паттайе, поехал на несколько дней отдохнуть. Я решила остаться из-за своей практики и по той причине, что скоро, надеюсь, мы полетим в Европу в отпуск. А это значит, опять самолет. Мои вены мучаются от жары и от перелетов - месяц назад мы летали самолетом. И еще я очень устаю от перелетов, мне нужно 2-3 дня, чтобы восстановиться, особенно, если прилетаю опять в эту Индию. Так что Месье поехал один встречаться со своим другом из Франции и наслаждаться Тайландом.

В общем, я пошла смотреть свой сериал The Mentalist и допивать мой мартини.

Русалочка, спасибо за твое беспокойствие и твое сообщение. У меня все хорошо. Вот только устаю и времени совершенно нет ни на журнал, ни на блог. Не знаю, почему я так уматываюсь, но меня даже не всегда на готовку хватает. Муж еще никогда так часто не ходил в рестораны на обед. Благо, что за домом ухаживает Грэси (домработница), хоть приходишь в чистый и убранный дом.

Мне остался еще месяц стажировки, после буду посвободней.

Я тут писала, что в прошлую пятницу у нас был Новый Год ... Махараштриан (не знаю как его еще обозвать ).
Половина сотрудников отсутствовала. Я решила поработать, так как , о Боже, я буду одна в течение 3 дней отвечать за маркетинговую активность.
Прихожу, с опозданием , на работу, а там все выстроены, ждут церемонии, проводимой ГенМенеджером. И я скромненько начала фотографировать, у меня "рояль" случайно оказался в "кустах" .

Сначала ГМ поколдовал над Гуди (The Gudhi) - над флагштоком, точнее над чашей. Гуди символизирует победу. Он нарисавал линии на удачу красным и желтым. Желтая смесь - это Турмерик (Куркума) или Тамаринд, красная - не знаю.

Расколол кокосовый орех


Потом всем ставили на переносицу священный знак - Тилак, в том числе и мне. Ставили сначала тилак желтой пастой, а поверх красный.




Потом угощали сладостями.








Вот так. Это люди, с которыми я работаю, не совсеми тесно, но в одном заведении.

Вот так у нас было вчера.

Фото не мое.

Я думала, что это просто смесь тумана с загрязнением, а это оказывается была пыльная буря, пришедшая из Раджастана.

Страна (Индия) празднует Новые года: вчера Парси отмечали его, завтра Махараштра (штат Индии, с Бомбеем в качестве админ центра). Народ гуляет.

Пыталась понять в чем отличие блинов и оладьев. Оказывается:
"Отличие от блинов им придает использование соды или дрожжей в тесте, что делает оладьи пышнее."
А есть же блины на дрожжах и многие готовят с содой. Может тесто у оладушек гуще?

Вчера мы были в ресторане для знакомства с новыми людьми (подруга организовала, далее М).

Наша троица пришла раньше всех и кстати. Дело в том, что М зарезирвировала стол заранее, через пару дней ей позвонили, сказали, что в пятницу у них сухой день по случаю выборов. М начила нас обзванивать, узнавать устроит ли это нас всех. Мы ни сразу согласились на такой вариант, поэтому М отменила заказ, а после восстановила его, так как не получалось встретиться в другие дни.

Когда мы пришли в ресто, то обнаружили, что нас хотят посадить не на террасе, а внутри ресторана, несмотря на бронирование столика именно на террасе, где мы хотели смотреть на звезды. Месье демонстративно не садился за стол, я села с недовольным видом, М тоже. Через секунду прибегают офицанты, предлагают террасу, но до 22-22.15, потом у них якобы клиенты на этот стол. Мы соглашаемся. Мой индийский опыт показывает, что раз сел за стол, никто не выгоняет. Так мы просидели до полуночи. На крыше было очень интимно и приятно сидеть в сумерках, с зеленым насаждением и под ночным небом.

Меню. Цены были высокими. Выбирая напитки, я надеялась, что бокалы у них высокие . На первой странице напитков меньше 15 евро ничего не было. После пыталась заказать first course, зная, что часто мне его хватает. Заказываю королевские креветки, официант спрашивает что я буду брать в качестве второго блюда, на моё ничего, он отвечает, что эта порция очень маленькая, там всего 2 креветки! А по цене казалось больше (12 евро). Пришлось срочно искать что-то другое из second course.

Я, как честной рабочий народ, была уставшей. Не всегда могла сконцентрироваться на общении. Но сам выход в ресторан, в люди мне всегда доставляет моральное удовольствие.

Месье вчера решил побаловать свою любимую жену, то есть меня, сладостями: вкусными макаронами (от фр macaron). Купил их для меня в новом ресторане, в котором он обедал с коллегой.

Макароны:

Вот Финны уже с новым президентом (зеленного гея рещили не выбирать ), Туркмены тоже, ой, они со старым, но переизбранным c 97,14% голосов (в свои года Сапармурат был переизбран с 99,5%! Это потом уж назначил себя пожизненным президентом, видя безграничную к нему "любовь" туркменского народа.

Вчера в Индии были парламентские выборы. Многим дали выходной, либо разрешили позже прийти или раньше уйти. Как я понимаю выборы будут длиться 3 дня и эти дни являются Сухими (алкоголь не продается и не предлагается даже в ресторанах).
Я вчера очень быстро доехала до работы, а потом с работы до дома. Вот бы так всегда без пробок. Одно напрягает, как только дороги свободны, водители становяться сумашедшими, гоняют на своих трандулетах и не только. Я даже Бога ни раз вспоминала, так было жутко в авторикше.

По поводу работы. Мне нравится, время достаточно быстро проходит. Уматываюсь. У нас сейчас несколько проектов и надо работать над ними одновременно: создаешь документ, отсылаешь, принимаешь с поправками, отсылаешь, принимаешь, проверяешь, находишь ошибки, отсылаешь, принимаешь, находишь ошибки, отсылаешь, принимаешь, кто-то другой нашел ошибку или что-то добавить, отсылаешь, принимаешь, соглашаешься, отсылаешь, получаешь экскиз, что не то, просишь переделать и тд. Хорошо, когда все быстро получается, а то после 20-кратных проверок голова начинает болеть.
Вот это одна часть работы.

День святого Валентина все-таки ненужный праздник и чисто коммерческий.
Для влюбленных у каждого своя дата: день встречи, день свадьбы и тд.
Я предпочитаю в этот день праздновать ДЕНЬ ДРУЗЕЙ на финский манер!

Поэтому спасибо журнальные друзья, что вы есть! С вами веселее, интереснее и поучительнее!
С праздником вас!