tasya

Вчера вот в журналах подразнили меня пельменями, кто бумажными, кто настоящими и, я решила налепить вегетарианских равиоли и мясных гиоз. Готовила, наверное, часа 1,5 (не учитывая подготовки теста), а съели всего за 15 минут. Я была такой голодной и уставшей, что даже не сфотографировала мое искусство.

Равиоли:

1 Поэкспериментировала с тыквой. Решила сделать равиоли с тыквой. Моя тыква оказалась маленькой, то есть выход маленький, пришлось добавлять картофельное пюре (чуток перестаралась). В рецептах равиоли с тыквой каждый раз упоминается шалфей (sage), у меня не было свежего, добавила сушенного и как-то он не очень вписался в начинку. Кстати, я только сейчас узнала, что sage - это шалфей. Я часто его использую свежим в итальянском блюде и даже не догадывалась о его русском названии.

2 Добавила к тыквенно-картофельной начинке обжаренных с луком шампиньонов- получилось вкусно.

3 Третья начинка: шпинат+тофу. Так как сейчас пост, я не использовала рикотту, а заменила на тофу. Получилось очень даже вкусно.

4 К третьей начинке добавила тех же грибов - тоже вкусно.

Так как нет своей фотографии, воспользуюсь чужой из blog.greendeals.org.


Завтра пойду опять покупать тыкву и экспериментировать с ней. Сделаю суп. Не из такой как на фото (Butternut Squash ), а обычной, круглой.

Вчера осталась без интернета, поэтому не смогла написать про мою поездку. Сейчас копаюсь в куче фотографий и не знаю как их представить здесь.

Пока думаю, напишу, что пост все соблюдаю. Даю слабину на выходных, выпивая немного вина и откушав сыра или рыбы. А так стараюсь обходиться без молочных и мясных продуктов. Вот что не получается, так это сыроедение. Я немного боюсь здесь есть сырое, даже тщательно вымытое. Всегда любую кожуру снимаю, кроме виноградной . А виноград сейчас очень вкусный пошел. Так я его, как и клубнику, промываю сначала в водном растворе марганцовки, а потом в уксусном.


А еще тут на одном дыхании прочла Марину Юденич "Антиквар".

В Индии сегодня праздник Holi!

[SIZE=1]фото.stern.de[/SIZE=1]

Здесь в Индии, в частности в Мумбаи, сезоны немного отличаются от европейских. В летние месяцы (июнь-август и сентябрь) здесь сезон муссонов (то есть наша осень), зима (декабрь-февраль)- это зима-весна, с мягким климатом, где ср. минимальная температура - это 19С ночью. Ее даже сложно назвать зимой, так как в это время появляется клубника! То есть природа не спит. И еще у нас два лета - осенью (октябрь-ноябрь) и весной (март-май), так как в это время очень жарко. Я б даже назвала настоящим летом то лето, которое приходится на весенние месяцы, так как в это время можно видеть свежие молодые листочки и обилие цветов на деревьях.

Мы переехали 6 месяцев назад на новую квартиру. Не помню, писала ли я. То есть это наше первое "весеннее" лето здесь. Мы сейчас живем в очень зеленом уголочке и из каждого окна нас радует какое-либо дерево.

Вот что я обнаружила на деревце с такими аккуратными листочками - Джекфрут. Даже не ожидала. Никогда не видела его на дереве. У нас решетки на балкончиках, поэтому вот такие фотографии.




На этом дереве с мелкими листочками растет Тамаринд, используемый в качестве специй(напр. в карри)


Цветущие деревья. Вид из спальни и кухни. Иногда стою как завороженная, глядя на все это.


Манго. Другая сторона квартиры.


А здесь очень хорошо видны светлые молодые листочки.

Перед о мной 2 книги:
Тоненькая Д.Х. Джебрана "Мятежные души"
и толстая Ю. Несбё "Леопард".
Филосифия и детектив. После Ефремова хочется продолжать читать о философии человека, поэтому выберу Джебрана.

Наконец! Сегодня сготовила пюре со шпинатом и с капустой, а вечером японскую лапшу с соевым соусом и водорослями.

===Вторая, третья, четвертая и пятая седмицы проходят одинаково. В эти недели сырую и вареную пищу чередуют по дням: понедельник, среда и пятница - сырая пища без масла; вторник и четверг - вареная пища также без масла.
Суббота и воскресенье послабление - так же, как и в первую седмицу, допускается вареная пища с растительным маслом и небольшое количество вина.===

Я думала, что в какие-то дни можно рыбу, а здесь ее нет. Ну значит будем без нее пробовать прожить.

Дочитываю "Таис Афинскую" И. Ефремова. Очень нравится. Люблю такие исторические книги. Знаю, что он использовал некоторые вымышленные персонажи и есть фактологические ошибки, но все равно поучительно.
Мне бы так хотелось, чтобы на земле была бы вот такая древняя Эллада, с эллинами-поэтами, музыкантами и философами, воспевающими и восхищающиеся женской красотой. Культурный и мирный народ.

Обожаю, как описывает автор сильных спартанцев и македонцев. От одной сцены, где спартанец сажает женщину себе на плечо и бежит, у меня мурашки по коже.

И восхищаюсь женщинами, совмещающими в себе такие качества как красота, ум и мудрость.

Эти дни похожи на 3й день. Поздний завтрак или ланч и ужин. Меню тоже самое: вода, хлеб, соевое молоко. Фрукты: клубника, ананас, папайя, яблоки. Овощи: огурцы, помидоры, морковь, салат (все сырое), спаржа (консервы). Кусочек черного шоколада.

Суббота будет такая же.
А вот в Воскресенье наконец можно варенную пищу: утро каша овсяная+чай. Обед и ужин-запеченные овощи, шпинат.

Мне не хватает горячей варенной пищи. Жду воскресенья.
Сегодня встречалась с девчонками. Хозяйка очень постаралась к нашему приходу, устроила нам вкусный бранч. Я от себя не ожидала, я не притронулась ни к круасанам и ни к другим вкусным приготовлениям, а съела хлеб с джемом из манго, фрукты и выпила воды. Даже не знала, что у меня столько силы воли.

Девчонки сказали, что я похудела. На самом деле я потеряла еще 2 кг после приезда. Надеюсь, мой вес не спадет больше. Не хочу весить меньше 57. Со следующей недели пост менее строгий, можно будет добавлять раст масло, думаю, вес стабилизируется.

Я тут статью прочла о русской нации, читала и дивилась, неужели правда. Ученные утверждают, что русские - не славяне, а на самом деле финны(добавлю и татары). Украинцы тоже финны и сарматы. А вот белорусы - не восточные, а западные славяне, близки к полякам.

Вот статья:
Русские

Знаете, голода нет, есть слабость, но просяще-скрежещущего звука в желудке как такого нет. По крайней мере не было до тех пор, пока не почувствовала запах еды. Мне пришлось (и придется) готовить мужу, и вот в этот момент я поняла пословицу "Аппетит приходит во время еды." Моя домработница напекла мне чапати, одну из которых я тут же умяла во время готовки курицы. А эта готовящаяся курица так соблазнительно выглядит, такая прям поджаристая и оранжевая из-за моркови. Ммм. Пойду добавлю к ней немного куркумы для цвета и здоровья.

Чапати

Посмотрела драму Ларса фон Триера "Меланхолия". Как-то жуткова-то грустно стало. И мысль о том, что мы одни не радует... ощущение мизерности и беспомощности человечества во вселенной, как будто бы мы муравьи, нет, микробы.

Голода нет, но слабость появилась. Пью воду. Сделала сегодня йогу с утра в , чтоб держать тело под контролем .
На завтра у меня была договоренность о встречи в кафе с подругой - отменила, завтра только вода и хлеб, не хочу соблазнов.


22.00 Жива . В течение дня хотелось чего-нибудь пожевать, но эта мысль сразу угасала, когда я вспоминала, что держу пост. Завтра можно будет хлеб, попрошу домработницу сделать чапати. Они состоят из муки грубого помола и воды, то что нужно.

фото colxoz.com

Завтра первый день поста. Я буду его держать. Даже купила соевое молоко в порошке и лапшу без яиц. Вот только не знаю, что, как и когда. Нашла примерное описание. Знаю, что завтра самый строгий день поста - Чистый понедельник, ничего нельзя есть, хорошо, что можно пить воду. Я без воды не смогу.

Вот нашла что:

Первая седмица начинается сразу после Масленичной Недели.
-В понедельник проводят полное голодание - пьют лишь воду.
-Во вторник разрешается хлеб и вода.
-Со среды по субботу - дни сыроедения. В эти дни в еду не добавляют даже растительного масла.
-В воскресенье идет послабление - разрешается кушать вареную пищу с растительным маслом и выпить немного вина.

Особо строгий пост соблюдается в первую и последнюю неделю. Едят пищу один раз в день - вечером. В субботу и воскресенье едят два раза - в обед и вечером. Вино по выходным можно пить только виноградное.

Что можно есть в дни сыроедения? Фрукты, овощи (морковь, огурцы, помидоры, что еще?) Вот еще салатные листы.
Не пойму, можно ли со среды по субботу соевое молоко, чай? Соевое молоко можно, чай-нет.

Пока писала этот пост, в то же время искала информацию о Посте. И сама себе ответила на кое-какие вопросы, благодаря вот этому календарю:

Великий пост

Вот я получаю открыточки, а мои где? До кого-нибудь еще дошли? При хорошем раскладе они должны были уже придти. Если еще нет, то давайте я еще раз отошлю, но в этот раз в конвертах. Во вторник-среду я буду отсылать две оставшиеся открытки. Отзовитесь те, кто еще не получил, я заодно и вам опять отошлю.


Девчонки, а какой размер фото лучше всего смотрится и разглядывается здесь, в журнальных постах?

500


550


600

А вот и открытки, которые терпеливо меня ждали в почтовом ящике пока я была в отпуске. Я так обрадовалась, заметив в нем открытку, а после того как я обнаружила другие в конвертах- счастью не было предела. Я очень переживала, что индийская почта подведет.

И вот открытки от Русалки, tori и junona! Россия, Италия и Эстония!



Вика, спасибо большое за твои фотографии. Флоренция хоть и подернута легким грустным туманом, но очаровательна благодаря своей архитектуре, в частности мосту с жилыми(?) домами. А одуванчики так и веют своей свежестью.

Спасибо, Ирин, за загадочные пожелания на татарском. Я даже попыталась прочесть, на слове бэхетке-шатлыкка, мне стало очень приятно, так как слово ассоциировалось с шашлыком. Эх давно я его не ела.

Юленька, Таллинские достопримечательности навеяли приятными воспоминаниями. Я очень люблю именно такой летний теплый Таллин.

А вот и марки, эстонская и российская.

Только села писать пост, как перед глазами оказалось слово с ошибкой в одном из предыдущих постов. ЭксперЕмент. Переправила. Кстати, я очень часто исправляю свои же ошибки в постах, но позже. Не знаю почему, не люблю перечитывать свеженаписанный текст. А бывают конкретные отпечатки из-за моей французской клавиатуры, на которой нет русской раскладки. Иногда просто мыслю быстрее, чем пишу, в итоге печатается фиг знает что. Да честно говоря, врожденной грамотностью не обладаю.

Но мой пост сегодня не об этом. Я уже неоднократно писала, что Индия очень богата своими бесчисленными религиями. Зашла я на сайт одной местной авиакомпании почитать про условия провоза багажа. Тут попадаются условия перевоза Кирпана. ОК, пишут, что это религиозный объект Сикхов. Прим.: Сикхи -это последователи сикхизма, можно сказать смесь индуизма и ислама. Это индийские казаки. Воины. Они воевали с монголами и создали своё государство в Пенджабе. Говорят на своем языке - пенджабе. Вегетарианцы. Мужчин-сикхов можно легко отличить по их чалмам(пагри). Так как они не стригут волосы, они прячут их под чалмой.

Поначалу я думала, что Кирпан - это название этой самой чалмы, но вскоре поняла, что это кинжал. То есть на внутренних авиалиниях, они имеют право провозить с собой кинжал определенных размеров.
Вычитала в Вики, что
Сикхи обязаны сохранять при себе пять предметов (правило пяти «К»):

Кеш (Kes) — нетронутые волосы, спрятанные под обязательную чалму
Кангха (Kangha) — гребень, поддерживающий волосы
Кара (Kara) — стальной браслет
Качх (Kaccha) — короткие штаны в качестве нижнего белья
Kирпан (Kirpan) — меч или кинжал, спрятанный под одеждой

Это обязательные правила. При этом меч не должен употребляться для утверждения своей власти, угроз или насилия. Каждый сикх, зная, что другие тоже имеют при себе меч, уважает других.

Последние фразы успокаивают.

Кирпан


Сикх и его атрибуты


Сикхи. Когда нет одежды, кирпан можно сунуть и в чалму.


как он все это носит, не знаю

Меня сейчас так и прет на острые блюда. Постоянно готовлю курицу с тайским карри. Накупила еще индийских специй, буду пробовать новые блюда. Осматривала здесь ветрины одного продовольственного магазинчика и обнаружила корейскую пасту из бобов сои, купила . Дома по интернету стала искать что с ней делать, нашла приготовление stew (блюдо, приготовленное методом тушения). У меня были почти все ингридиенты (кабачок, соевая паста, чили, тофу, даши), поэтому я его и сотворила. Дом пах азиатским рестораном. К сожелению, я не сфотографировала свое приготовление, но вот фото из инета.

Doenjang Jjigae


А еще как-то наткнулась на рецепт японского чизкейка, он мне так понравился, что я приобрела все что нужно для него - ингридиенты базовые для бисквита+филадельфия - и приготовила. У меня он получился не таким высоким так как я взяла форму большего диаметра, чем нужно.
Вот такой вот симпатичный Cotton japanese cheesecake.



Еще я пробовала сделать его облегченный вариант Osaka cake, в котором нет сыра филадельфия. Получился тоже очень вкусным, похожим на бисквит, но с более плотной, хоть и воздушной мягкотью.

Смотрите, как красиво его обыграли.


Такие бисквиты отлично подавать с английским кремом или со взбитыми сливками. Simplement délicieux!

Ну все, вроде все адреса есть. Сегодня я отослала первую партию открыток, очень надеюсь, что они найдут своих адресатов. Следующие, тогда, отошлю на следующей неделе.

Mon Dieu, я разучилась писАть вручную. Рука прям как непослушная. А русские буквы так и стремяться обрести облик латинских, например, там где надо писать Г, я автоматически добавляю черту и, она превращается у меня в F.

А я... вчера... получила открытки!!! И даже 2! Из Берлина и Киева. Когда я шла с туповатой улыбкой по улице, держа открытки, никто на меня внимания не обращал, так как здесь многие такие.

А вот они, открыточки:
Берлин, от Ины (Тринадцать)


С таким милым Ballinblume.


И вiтання з Киева, от Вики (Мухи). С очень симпатичной маркой с чеканной чернильницей.


Спасибо, девчонки за ваши теплые приветы!

С днем друзей, дорогие девчонки! С днем влюбленных, вас, романтиков!

Я больше склоняюсь к первому варианту, но не против и второго. Хотя, по-моему, я не очень-то романтична, как и мой муж.

Я вчера получила первую открытку от Марины (caro). Так было неожиданно приятно ее обнаружить, даже настроение поднялось. Спасибо большое, Мариночка. Вот она:



С такой вот красивой маркой


Так нарадостях, я наконец нашла открытки, которые ждут своего отправления. Завтра подпишу и в пятницу отправлю их!

Спасибо за отличную идею с открытками. Это твоя, Ириш?