*Ксения*

решила скинуть пяток килограмм. Ато совсем расползлась сама себя уже не комфортно чувствую.

Сегодня второй день на системе "минус 60" вчера наделала кучу ошибок но на весах все равно есть минус. сегодня
на завтрак каша рисовая на воде и всякая фигня которую можно до 12,
на обед запеченная в пакете грудка с овощами и гречка,
на ужин творожная запеканка с яблоком

Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Масло растительное — 1 стак.
Помидор — 3 кг
Сахар — 200 г
Уксус (столовый) — 100 г
Перец сладкий красный — 6-7 шт
Рис — 2 стак.
Соль (по вкусу )

1. Лук очистить, порезать дольками. Морковь почистить, на крупной терке потереть. Все овощи положить в кастрюльку и добавить масло растительное и варить, помешивая, 10 минут.
2. Помидоры промыть, пропустить через мясорубку (или порезать мелко). Перец промыть, удалить семечки и порезать соломкой. Выложить помидоры и перец в кастрюльку к луку и моркови.
3. Всыпать сахар, влить уксус, перемешать, варить 10 минут, помешивая.
4. Добавить промытый рис (я беру пропаренный) и варить все вместе на слабом огне 40 минут, периодически помешивая. Разложить в чистые банки (я стерилизовала) и закатать. Еще добавляю перец черный горошком и лавровый лист.

"Овощная закуска с фасолью"
Фасоль — 1.5 стак.
Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1.5 кг
Морковь — 1.5 кг
Сахар — 0.5 стак.
Соль
Перец черный (молотый)
Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
Масло растительное


Фасоль отварить до готовности.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать и уварить в половину.

Лук порезать, морковь натереть на терке, обжарить в подсолнечном масле отдельно друг от друга в течение 30 -40 минут.

Перец нарезать кусочками, опустить в уваренные помидоры, варить 10 минут.

В смесь помидоров и перца добавить обжаренные морковь и лук, отваренную фасоль, соль, сахар, перец и уксусную эссенцию, довести до кипения, выключить, разлить в пропаренные банки и закатать крышками.

Сегодня предполагается день консервирования. наконец-то попробуем сделать борщ, ну и икру кабачковую.
Рецепт кабачковой икры копирую к себе чтобы не потерять.

Икра из кабачков

Состав
кабачки - 3 кг,
лук репчатый - 1 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец

Приготовление
Овощи вымыть, обсушить и очистить.
Кабачки нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Лу порезать четверть кольцами.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки.
Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону.
На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам.
Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь.
Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить. ~40 минут.
За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.

Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут.
Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Банки укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в прохладное место.

на выходе получается около 4 литров

источник http://gotovim-doma.ru/view.php?r=767

Задаюсь вопросом, зачем девочки закрывают журналы, может и мне стоит закрыть, ато сижу тут свечусь.
Жду доводов. Закрыть журнал или оставить открытым

Сегодня был дебюд в консервировании, и стартовала я с аджики.
Вот собственно рецепт. Я делала половину нормы.

СОСТАВ
2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг яблок
100 гр красного стручкового перца
1 стакан сахара
0,25 стакана соли
1 стакан уксуса (9%)
1 стакан подсолн.масла
200 гр чеснока

Все овощи и фрукты пропустить через мясорубку и варить 1 час с момента закипания.
Потом добавить сахар, соль, уксус, подсолн. масло, чеснок (пропущенный через чесночницу).
Еще проварить 10 минут и закрывать по банкам.

нашла рецепт на этом сайте http://www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_003.shtml

Вот обещанная фотка нашего ужина идею стырила утром у Аксюши.
Курица 1 штука,
2 небольших кабачка можно больше если есть.
один большой помидор.
приправа вегетта,
соль по вкусу,
сливки 200 гр
после того как сфоткала все перемешала и еще в духовку. курицу подняла на верх. фотку конечного варианта сделать не успела. получилось очень сочно. мужу понравилось.
сверху чуток майонеза. несколько полосок, но можно и без него получится все равно румяно и красиво

Всем привет!

А-яй Злобный лепрекон закрыла журнал, если не жалко пустите постоянного читателя


Мы на выходных были у свекров. ощущения неприятные от визита, но ничего, не будем о плохом. Хочется чтобы все было душевно и по доброму.

Надеждик, знаю что читаешь, делала борщ? сколько там на выходе? я на неделе планирую сделать

Поздравьте меня я выиграла билеты в кино радуюсь удачливости. Но пойти все равно не смогу. Муж выкинул чек. Я специально его с листовкой оставила в столе, две или три недели назад зарегистрировала чек на сайте, а сегодня пришло смс сообщение. "Ваш чек выиграл" я в стол а чека нет(( обидно, но все равно навряд ли могла бы пойти, зато могла бы кому нибудь подарить.
Погода за окном мерзостная, но говорят завтра будет уже сухо. Сестра сегодня приедет с гостинцами от мамы. привезет лук и желе из красной смородины) мелочь но мне очень приятно
Беспокоит Маша, она стала много есть. Или я ненормальная мама радовалась бы. но я сама всю жизнь мучаюсь из за лишнего веса вот и за неё переживаю. Утром тарелка каши в 9 утра кашу не стала есть ну и ладно в 12 была картошка с винегретом все слопала, потом в 2 попросила кушать налила супчика как раз сварился, съела попросила налить еще. через час опять спросила кушать. смотрю грызет яблоко. весит 18,200-18,500 в возрасте 4,5 не толстая но и не худышка.

А как кушают ваши дети?

Стырила у Надеждика

"борщ на зиму"
0,5 кг томатной пасты
3 кг вареной свеклы
2 кг капусты
2 кг моркови
1 кг лука
0,5 сладкого перца (паприки)
300 растительного масла
1 стакан 9% уксуса
5 стол. ложек соли
300 грамм сахарного песка
все нарезать-натереть, сложить в кастрюлю, кроме свеклы и уксуса. когда закипит, вылить уксус, положить свеклу. варить минут 20-30. закатать в стерилизованные банки! все!

супчик а-ля "щи"
3 кг капусты (я беру 2, но добавляю 1 кг паприки)
2 кг помидоров
700 гр репчатого лука (полукольцами)
500 гр моркови (натереть)
2 ст. ложки соли
12 ч.л сахара
100 гр уксуса 9%
500 гр подсолнечного масла
все хорошо перемешать и дать постоять 3 часа, регулярно помешивая. потом 30-40 минут варить с момента кипения. разлить в банки, закатать, и под одеяло

кабачки а-ля "лечо"
2 кг кабачков
7 болгарских перцев
10 средних луковиц порезать кубиками
(можно не очень мелко)
1 литр воды,
350 гр том пасты
1 ст раст масла
1 стакан сахара
1 ст ложка соли
0,5 стакана 9%уксуса
вода,паста,масло,вскипятить,добавить соль,сахар,уксус,опять довести до кипения,кабачки,кипеть 10 мин,перец ,еще 10 мин,лук,15-20 мин и по банкам ,закатать!!

закуска из тыквы а-ля "анкл бенц"
в ней очень вкусно мясо тушить(с рисом на гарнир) , ну и просто как салатик отлично идет
1 кг тыквы
200 гр. болгарского перца
500 гр. моркови
пол стакана масла
200 гр. лука репчатого
1 литр крученных помидор
100гр сахара
1 ст. л соли без верха
Чеснок по вкусу.
Все нарезать крупно, брусочками. Варить 30 минут. за 5 минут до окончания варки добавить 1 ст. л . уксусной эссенции. Разлить в чистые сухие банки и закатать.
Вот в принципе и все. Маленькие дополнения к закуске. Сначала закидываю в кастрюлю лук и морковь и в это время продолжаю резать тыкву. Потому что морковь с луком лучше потушить ( но не жарить) по дольше, иначе морковка может быть жестковатой. На свой вкус немного меняю пропорции, моркови поменьше, а тыквы и перца побольше.
И еще я не добавляю крученных помидор, да добавляю примерно полтора литра жидкой томат-пасты из магазина."

Решили восстановить мужа в институте проблема только в том что он бросил его 13 лет назад. Не знаю что получится, но задумка хорошая, посмотрим что получится. Возможно придутся заново поступать . Вот дурень был, из за какого-то зачета по немецкому взял и забрал документы на втором курсе

За три дня совсем выпала из жизни. Каждый вечер засыпая надеялась что завтра будет лучше, а просыпаясь понимала что стало только хуже. Как же плохо болеть. Вчера муж принес "чудо таблетки", к сожалению антибиотики. Сколько не экспериментировала без них я никак не выздоравливаю, так уж видимо устроен мой организм. С детства меня лечили только антибиотиками. Сегодня уже лучше намного лучше. Самое приятное, что утром открылись глаза. Вчера с глазами было что то не понятное они были опухшими слезились и тяжело было смотреть слезы просто ручьем текли, дети были практически предоставлены сами себе, поднималась только Соне поменять памеперс, положить спать и два раза покормить. Слава богу Женя с работы пришел в 15 часов. Кашель , горло и жуткий насморк идут на убыль, осталась пока просто небольшая слабость, даже подумываю чем бы порадовать любимых на ужин Машеньке за вчерашний день большая благодарность, она так помогала мне с Соней, подавала соску играла, и отвлекала её как могла. А ведь ей самой 4 годика. Умничка моя маленькая

Сегодня прочитала про лучшие журналы, а я многие не могу читать, добавьте меня кому не жалко.

у меня в жизни было не много друзей. такие чтобы настоящие были только в колледже. одна подруга даже стала сестрой, но это отдельная история (у Иришки не было семьи и мы её приняли в свою) теперь это моя лучшая подруга и сестра. так и живем рядом в одном районе у нас по двое детишек, обе замужем. одним словом мы родственники. Но я ведь не о том. Хочу найти подруг так чтобы жили где-то по близости, чтобы погулять вместе. поболтать, пошопиться, а где их взять. От сидения дома у меня явный дифицит общения. не кидаться же на улице на людей со знакомствами. да и не о детях хочется говорить. В интернете много "друзей" почему в кавычках так потому-что виртуальных практически ни с кем в жизни не виделась. и не общалась. в одноклассниках 126 друзей, а поговорить не с кем . Ой, можно отвлекусь? Недавно видела статус интересный про одноклассники, "Одноклассники — как Холодильник! Вроде бы ничего нового, а постоянно в течение дня заглядываешь!!!" опять отступила. Ну так где берут друзей? неужели все что было можно взять это студенческие годы? и все? больше не будет? Где вы берете друзей?

На улице холодно, в горле скребет, девочки кашляют, решили отвлечься вспомнить деда мороза, зиму, и вот до чего дофантазировались




в процессе

Напишу о хорошем.
Женя второй день отработал на новой работе. Скажу такая интересная компания. все по порядку. Приходишь утром сканируешь палец, не то что пластиковый пропуск не потеряешь). Начальник вроде адекватный. так непривычно вчера было время 17.20, а Женя уже дома, рабочий день до 17.00 а в пятницу до 14.30 чтоли или до 15.30. А раньше до 18 и ехать через всю москву 2 часа . В обед каждый день фуршет за счет компании. Тех кто работает на выезде и не успевают покушать, перед уходом просят не забыть пакет с фруктами. Второй день дома получаем гостинчики. сегодня например было два апельсина три яблока два персика, один никтарин и две груши. Маша теперь ждет папу с гостинчиками, и фрукты можно уже не покупать, экономия.
А теперь можно о плохом,
мы теперь все втроем болеем я и девченки, да зараза какая-то, тело все ломит ощущение высокой температуры, а её нет и горло болит а у девочек кашель, У Сони самый сильный.

Показать вам как мы на севере икру закрывали?
в трехлитровые и пятилитровые банки) а потом ели столовыми ложками

Вот и Сонечка заболела , да так сильно. температура вчера вечером поднялась до 39,2 вызвали скорую. приехал педиатр, горлышко красное слизь по задней стенке, от этого и кашель, легкие чистые. назначил нам следующее.(пишу на будущее. вдруг не дай бог еще пригодится)
Зодак или фенистил 7 капель 2 раза.
в нос миромистин промыть
потом виброцил 1-2 капли
через 10 минут проторгол по 3-4 капли 4 раза в день.
сухая микстура от кашля. растворить 1 пакетик в 1-2 ч.л. воды и давать в течение дня 3 раза
ну и виферон утром и вечером.
вот такие у нас грустные будни.
если температура опять будет высокой то давать четвертинку таблетки НАЙЗ. нурафен или ибуфен нам по 2,5 мл не помогал оказывается по весу нам нужно 4 мл. вот такие дела.

http://video.yandex.ru/users/nik-p80/view/71
Сейчас смотрела одну выписку из роддома, так все трогательно когда малыша одевали даже прослезилась. Подкралась мысль что хочется еще. но наверное совсем не сейчас, сейчас есть девченки, и нужно заниматься ими. и так грустно, грустно стало

нашла вчера мармелад одним большим куском, буду пробовать рулетики по рецепту агаин