Буяшка

Ингридиенты:
Обычное квадратное печенье
Немного молока

Начинка
500гр.нежирного творога
1/4 ст.любых орехов(я беру грецкие)
1ст.изюма( кто не любит изюм,то я думаю можно заменить его курагой или черносливом)
2ст.ложки сахара(для сладкоежек,можно взять больше)
2ст.ложки сгущенного молока

Крем:
150гр сливочного масла
1ст.ложка какао-порошка
3/4 банки сгущенного молока

Творог,орехи и изюм перекрутить на мясорубке(или можно смешать при помощи блэндера),добавить сахар и сгущенное молко.Все хорошо перемешать.

Для крема,взбить размягченное масло с какао-порошком(или готовой сгущенкой с какао) и сгущенным молоком.
Затем беру кусок фольги,на нее кладу пищевую полиэтиленовую пленку и намазываю приготовленный шоколадный крем.



Слегка обмакиваю каждое печенье в молоко и выкладываю на крем в три ряда.Длина этого торта зависит от вашего желания.У меня вышло 21шт.печенья.



На средний ряд выкладываю начинку.



При помощи пленки складываю в виде домика,так же заворачиваю в фольгу и ставлю с холодильник.



Торт должен постаять столько времени,чтобы он хорошо пропитался и его можно было резать на кусочки.

рецепт с сайта say7

девочки готовила вкусное блюдо -люля в баклажановой шубке . попробуйте . очень вкусно . готовим фарш - мясо говядины и баранины пополам плюс лук соль перец и мол. паперони . формируем люляшки и ставим жариться в духовку но не зажаривать до красна . отдельно крупные баклажаны режим продольно вымачиваем в соленой воде и обжариваем в масле . можно припудрить их мукой . готовые люля закручиваем в баклажановую шубку и раскладываем на противень . готовим соус - лук жарим на масле плюс мелко порезанный перец и пропущенные через терку помидоры . солим перчим и хорошо потушить вместе . под конец добавить чеснок . этой смесью заливаються люляшки и ставим еще в духовку где-то на 15-20 минут . можно сверху ещеи сыром посыпать . очень вкусно .

Баклажаны с фаршем
2 крупных баклажана, соль, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 250 гр. смешанного мясного фарша, 500г помидоров,1-2 стол.л. орегано, перец, 100г. тертого сыра.

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Выскрести ложкой сердцевину. Крепко посолить и оставить на 30 мин.
Мякоть измельчить, лук нарезать кубиками,чеснок раздавить. Все вместе потушить на растительном масле до прозрачности.
Добавить фарш и все еще хорошенько обжарить.
Духовку нагреть до 200гр. Помидоры обдать кипятком, снять с них шкурку и нарезать их кубиками. 1/3 помидоров добавить к мясу. Заправить орегано, солью и перцем.
Половинки баклажанов сполоснуть под струей холодной воды и нафаршировать начинкой и посыпать сыром.
Остатки помидоров нарезать кольцами выложить их на дно глубокой формы смазанной маслом, сверху выложить половинки фаршированных баклажанов. Запекать в духовке 50 минут

Берем 3-4 средних баклажана, режем в длину на 4 дольки и отвариваем 3-4 мин в кипящей воде.Откидываем на дуршлаг.После остывания отжать воду и прокрутить через мясорубку вместе с 2 луковицами, 200-300 гр. мяса( его можно не добавлять, но так вкусней), куском черствого хлеба, 4-5 дольками чеснока и зеленью. Полученный фарш посолить, поперчить , добавить яйцо и всякие специи, кому что нравится.Эту массу брать ложкой и формовать котлеты в муке или панировочных сухарях(я обычно использую муку). Пожарить в сковороде на растительном масле на небольшом огне.Это очень -очень вкусно!!!

Баклажан разрезала пополам,поставила на несколько минут (10-15) в микро при большом нагреве.Затем вынула ложкой внутренность из каждой половинки.


Смазала выемки майонезом и чуть-чуть посолила.

Порезать вынутую часть баклажана.
2 морковки натереть на крупной терке ,
1 луковицу,
желтый и красный болгарский перцы порезать кубиками.
Протушить в сковороде в растительном масле около 3-5 минут.
Добавить 2 помидора ,порезанных мелко.(у меня не было-я добавила томатный сок).
Посолить по вкусу ,добавить 1 ст.ложку сахара и немного протушить(минут 5-7)
Наполнить крышечки баклажанов овощной смесью,сверху слегка смазать майонезом и посыпать тертым пармезаном или любым другим сыром.
Запечь в духовке при 200-220 градусах около 15 мин.до зарумянивания.

рецепт с форума кухарка

500гр фарша, стакан отварного риса, пол маленького отварного качанчика капусты, 1головка лука, 2яйца, соль ну и на ваше усмотрение специи
соус: Томатная паста 4ч.л. + сметана 200гр, морковка, болгарский перец и мука 2ст.л. и водички (соус должен залить полностью котлеты)

В фарш добавить рис , порезанную капусту (отварить 10минут), нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом И у духовку на 30мин. при температуре 200градусов.

1 кг курицы(я брала одну грудку и бедрышки,получился неполный кг)
Около 1кг шампиньёнчиков (у меня было грамм 800)
1 большая луковица
Ложки 2-3 сметанки я развожу молоком до примерно 200 мл
Мука ( я не уверена сколько,потому что не меряю,но думаю где-то 1-2 ст. л.)
Масло сливочное,где-то ст. л.
Приправы сухие петрушка,базилик
Чесночный и луковый порошок Garlic and Onion powder(где-то по пол ч. л.)

Оливковое масло
Сыр любой твердый
Куски курицы( средние) ,добавить все сухие специи,перемешать,отставить в сторону.
Порезали грибочки и лук,обжарили в небольшом кол-ве раст. масла. до румяности.Сложили в форму в которой будем запекать.
Теперь взялись за курочку.Быстренько бросаем ее на сковороду и обжариваем до румяно-готовности.Когда курочка пожарится снимаем с огня и на тарелочку чтоб остывала.
А мы займемся соусом.
Растопили масло на горячей скороворе. Добавили в него муку и мешаем ,она у нас подрумянится и станет коричневатого такого оттенка.Теперь туда же вливаем нашу сметанку (можете просто молоко,мне нравится со сметанкой)размешиваем,немножко
прожарим,густоту соуса регулируем молоком,если сильно густой-больше молока .Выключили огонь.
В е`то время наша курочка остыла и мы ее нарезаем кусочками.Добавляем в грибочки и смешиваем все вместе.Заливаем соусом.Сверху натертый сыр. Все е`то дело в духовку (350 е`то где-то 180 градусов )где-то на пол часика,в самом конце (минут за 5-10 до конца )поставила под гриль чтоб подрумянился сыр.

понадобится:

1 большой кочан капусты
4-5 больших морковок
3-4 зубчика чеснока
1 чайная ложка молотого кориандра

для маринада:

2 стакана воды
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса
3 столовые ложки соли (без горки)
5-6 зубчиков чеснока

Отварить кочан капусты, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
Добавить чеснок, пропущеный через чесночницу и молотоый кориандр, посолить.
Завернуть морковь в отваренный листья как голубцы, сложить в стеклянную посуду и залить маринадом, поставить под прес.
Через сутки голубцы будут готовы.


Я уксуса немного меньше добавила!

10 средних картофелин(каждая ~по 120 гр)
200 гр крем-фреш или сметаны
100 гр хлеба
1 ст лож овощного бульона в порошке
70 гр ветчины
70 гр слив. масла
соль, перец
зелень по вкусу

1/8 л. воды вскипятить и развести с овощным бульоном.
Картофель почистить и сделать надрезы, но не до конца!!!
Разведённый бульон смешать со сметаной и вылить в форму для запекания, выложить картофель и запечь в разогретой до 170С духовке в течении 40-45 минут.
В это время хлеб раскрошить(я это делаю в блендере), ветчину порезать на маленькие кусочки, зелень мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить растопленное слив. масло и всё хорошо перемешать.
Затем вытащить картофель из духовки, распределить на нём хлебную крошку и поставить дальше выпекаться до готовности картофеля.

Кекс “Дунайские волны“

100 гр чёрного шоколада
250 гр слив. масла
200 гр сахара
4 яйца
225 гр муки
100 гр молотого миндаля
50 гр крахмала
1 пак разрыхлителя
1 пак ванилина
щепотка соли
5 ст лож молока
1/2 банки консервированных вишен(в банке 720 гр)

Крем:
1/2 пак ванильного пудинга (в пак 37 гр)
250 мл молока
2 ст лож сахара
125 гр слив масла

+ шоколад на покрытие кекса

Шоколад растопить на паровой бане и дать немного остыть.
С вишен дать хорошо стечь жидкости.
Масло с сахаром, ванилином и солью взбить в пышную массу и добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Смешать вместе муку, разрыхлитель, крахмал и молотый миндаль.
В масляную массу влить молоко, добавить мучную массу и хорошо размешать.
Отделить 1/3 массы, добавить в неё растопленный шоколад и вишни, осторожно хорошо размешать.
Поочерёдно ложками выкласть то светлое, то тёмное тесто в форму (24см), воткнуть вилку в тесто и круговыми движениями сделать мраморный узор.
Поставить выпекаться в разогретую до 170С духовку, на 1 час.
После выпечки продержать кекс в форме 10 минут, затем вытащить и остудить.

Для крема: пудинг смешать с 1 ст лож сахара и 5 ст лож молока.
Остальное молоко вскипятить и постояно помешивая потихоньку влить разведённый пуддинг, проварить до загустения, снять с огня и накрыть крышкой, чтобы не образовалась корочка и дать остыть.
Масло взбить с 1 ст лож сахара и взбивая по столовой ложке добавить пуддинг.
Верхнюю часть кекса отрезать, намазать кремом, положить на крем и поставить в холодильник.
Затем вытащить и облить растопленным шоколадом

Тесто:
7 яиц
200 гр сахара
120 гр шоколада
150 гр муки
50 гр крахмала
60 гр слив. масла
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванилина

Крем:
400 гр сливок
50 гр сахара
100 гр шоколада
300 гр вишен(кисленьких) я брала замороженные без косточек

Для украшения:
100 гр сливок (взбить)
8-10 вишен
шоколадная стружка

Форму 24 см в диаметре выкласть бумагой для выпечки.

За день!!! до сборки торта сливки с сахаром довести до кипения, добавить поломаный на кусочки шоколад и мешать пока шоколад полностью не растает, затем остудить и поставить в холодильник на ночь.
Так же за день!!! испечь и шоколадный бисквит, для этого шоколад растопить на водяной бане и дать немного остыть.
В это время миксером взбить желтки с сахаром на водяной бане, пока масса не загустеет, затем снять с огня и взбивать дальше, пока масса не станет слегка тёплой.
Вмешать слегка тёплый шоколад и добавить растопленное слив. масло.
Белки взбить до пиков.
Просеянные муку, разрыхлитель, крахмал и половину взбитых белков осторожно смешать с шоколадной массой, добавить остальные белки и осторожно перемешать.
Выкласть тесто в форму и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку примерно на 40 – 50 минут, после выпечки оставить остывать в форме.
На следующий день, выложить вишни в дуршлаг и дать соку стечь.
Шоколадные сливки хорошо взбить.
Бисквит разрезать на три коржа, на первый корж нанести часть крема, поверх выкласть вишни, накрыть вторым коржом, затем опять крем, поверх вишни, и прикрыть третьим коржом, нанести оставшийся крем по поверхности и бокам торта.
Края торта украсить шоколадной стружкой, поверх торта насадкой для тортов, выдавить цветочки, в каждый цветочек положить по одной вишенке и дать торту пару часов настояться.

Кекс с маскарпоне

200 гр слив масла
200 гр сахара
1 пак ванилина
5 яиц
250 гр маскарпоне
1 пак разрыхлителя
350 гр муки

3 чайные лож какао + 3 ст лож молока

клубника (у меня было 250 гр)-(можно взять свежую или консервированную вишню)


Клубнику нарезать кусочками
Масло взбить с сахаром и ванилином, затем вбить по одному яйца.
Добавить маскарпоне, всё хорошо миксером перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яично-масляную массу.
Всё хорошо перемешать, тесто должно получится густым и тяжело падать с ложки.
Разделить массу на две части, в одну часть добавить какао, смешанное с молоком.
В форму (22см) выложить светлое тесто, на него выложить клубнику и сверху тёмное. Затем воткнув вилку в тесто, круговыми движениями сделать мраморный узор.
Выпекать кекс при 170-180С, примерно 40-50 минут (в зависимости от духовки)
Очень вкусный, влажный кексик!!!

500гр фарша
2луковицы
2яйца
4ст.л. сметаны
специи по вкусу
Все смешать и поставить в духовку на 180градусов до готовности

Я варю обычно суп с плавленных сырков а тут решила попробывать с креветками очень вкусно.
на 2литра воды
2картофелины
1марковка
1луковица
2пачки сырка плавленного (у меня для супа)
пачка креветок (500гр)
Вода закипела посолили, поперчили и положили картоху.Затем через минут 10 обжаренный до золотистого цвета лук с морковокой.Прокипело минут 10 кладем порезанные сырки и креветки.Варим еще минут 15 до растворения сырков и супчик готов.

Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить!

Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного (или любого другого) желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.

Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.


Взбивать массу примерно 15-20 минут миксером.

Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять. У меня форма 21х21 см.
Поставить в прохладное место на ночь.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножом.
очень вкусный, воздушный и легкий десерт! попробуйте! готовиться элементарно!

рецепт с форума материнство

Для изготовления этого печенья вам потребуется:

Тесто:

1 стакан пива
250 гр сл. масла (или маргарина)
250 мл растительного масла
180 гр сахара ( около 2/3 стакана)
1 пачка разрыхлителя
800 - 900 гр муки

Начинка:

Очищенные целые ядра грецких орехов ( или ваши любимые) .

Сироп:

600 гр сахара
250 мл воды

Обсыпка:

молотые орехи


Сливочное масло растопить,смешать его с раст. маслом, добавить пиво , сахар, разрыхлитель и подсыпая муку замесить мягкое тесто. Отщипнуть небольшой кусочек теста, сформировать лепешку, положить в середину половинку ядра ореха и сформировать шарик. Шарики выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и выпекать при 180°С до золотистого цвета.

Пока орешки выпекаются варим сироп: для этого размешиваем в воде сахар до его растворения, доводим раствор до кипения и варим около 15 минут на среднем огне.

Готовые орешки небольшими партиями опускаем в горячий сироп и даем им поплавать в нем около минуты, достаем при помощи шумовки и сразу, пока горячие, обваливаем в размолотых орехах. Дать остыть на бумаге для выпечки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

100 гр. размягченного сливочного масла
2 шт. яйца
0.5 стак. сахара
0.5 стак. сметаны
0.5 ч. ложки соды
щепотка соли
1+1/4 стак. муки
сок и цедра половины лимона
1/4 стак. сахарной пудры
50 гр. мака

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом.
В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, всыпать мак, размешать, дать воде с маком покипеть несколько секунд, затем огонь выключить и дать маку 5 минут постоять, затем процедить через сито, дать полностью стечь воде.
Муку смешать с содой, просеять в миску.
Отдельно взбить масло с солью и сахаром, вбить по одному яйца, затем добавить цедру (оставить щепотку для пропитки) и сметану, перемешать, затем подмешать постепенно муку, в конце добавить мак.
Разложить тесто по формочкам, немного больше чем до половины.
Выпекать до готовности, из формочек доставать сразу.
Смешать тщательно сок лимона, пудру и цедру, обмакнуть верхушки маффинов в глазурь, дать пропитаться.
рецепт с форума кухарка

80 гр. сливочного масла
6 ст. ложек сметаны
2 шт. яйца
100 гр. коричневого сахара (можно обычного)
60 гр. шоколада
1 стакан муки
1 ст. ложка какао
1 ч. ложка коньяка
1 пакетик ванилина
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли

Духовку нагреть на 180 градусов. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять.
Смешать и растопить в кастрюльке поломанный шоколад, сливочное масло и сахар, перелить смесь в миску. Добавить сметану, ванилин,соль и коньяк, размешать.
Затем взбивая на небольшой скорости миксером, добавить по одному яйца, затем всыпать муку и размешать на низкой скорости.
Разложить тесто по формочкам, чуть больше чем до половины и до половины.

Выпекать до готовности.Готовые маффины сразу достать из формочек, иначе дно намокает и становится влажным. Остудить маффины на решетке, по желанию покрыть растопленным шоколадом.

муж сделал на пробу и оказалось ну очень вкусно с такой начинкой
роллы с начинкой-лосось+квашенная капуста+малосольный огурец или соленый

берем водоросли выкладываем на них рис и всерху начинку по желанию.Сварачиваем в трубочку и режим, вот и все.

1банан
1ст молока или сливок
0.5. пачки пломбира мороженое
все взбить